生活拉酒疯子

2004年,电影横盘整理使品酒趋之若鹜的选择单身派对,给梅洛(真的)坏名声。不可思议的,甚至是一个虚构的专家可以对口味有如此巨大的影响,他们可以水槽销售整个品种和一些不平的言辞。大约在同一时间,丽莎木匠从巴尔的摩,马里兰州,恩格尔伍德,FL。二十年后,梅洛卷土重来,丽莎的精品酒楼,餐前小吃餐厅,让时尚达人在纳帕。

丽莎的业主是木匠酒疯子酒和餐前小吃在迪尔伯恩街。丽莎已经建立了一个坚实的名声恩格尔伍德的葡萄酒专家,正是因为她拒绝迂腐的方法通常所采用的葡萄酒商和评论家的青睐。丽莎不会试图告诉你,你不应该喜欢梅洛。她不想告诉你,你应该喜欢梅洛。丽莎的目标是帮助你找出你喜欢什么。

“如果一个葡萄酒供应商让你感觉傻,他们是愚蠢的,”她说。“你永远不会了解酒…没有人。它可能很吓人,所以我试图阐明这一过程。”

丽莎喜欢牧师的葡萄酒为她的客户。她花时间倾听客人,了解他们的口味,这样她可以引导他们最好的选择。这是一个基于信任的关系,需要时间来培养。相反,她还喜欢意料之外的情况。

“我倒5美元。这是一个机会向人们介绍不同的品种。我寻找酷,独特的葡萄酒。我将品尝一堆垃圾找到一个好的葡萄酒。有趣的部分是,人们更愿意冒险,因为价格(甚至如果他们不喜欢,他们会说“嗯,只有5美元。”“

团队在酒疯子是一个家庭,主要是莉莎的家人。她的丈夫汤姆,操作人(她称他为“调停者”)。她的一个“奖金的儿子,”乔纳斯,在酒吧工作。丽莎有两个自己的孩子,Grayce和布罗迪,和奖金两个儿子汤姆,乔纳斯和杰克逊。乔纳斯开始在1月和他声称爱为他的父母工作。“在我家长大你必须了解葡萄酒是否感兴趣与否,”他说。“这就像一个教育渗透。我学到了很多。”

厨师鲍比·霍尔特提出一系列令人印象深刻的冷热小吃以及腌制橄榄,熟食店,鹰嘴豆泥,脑袋在商店里可供销售。前面的院子是一个完美的地方度过一个慵懒的晚上吃和喝你周围世界的方式。试着温暖的双奶油与当地蜂蜜和布里干酪烤法国长棍面包或Serrano-hand-rubbed大蒜中的枪乌贼三明治面包顶部放上新鲜的西红柿,塞拉诺火腿和格乳酪芝士。节省空间从卡特里娜曼彻斯特自制的甜点。奶酪果馅饼和面筋免费的胡萝卜蛋糕的热量都是值得的。

丽莎和她的团队热衷于采购和组织最好的最好的。最好的酒,最好的材料,最好的实践。“我们的目标是“零浪费”,她说。“汤来自股票由皮和源于周的产生。厨师屠夫的肉,这样他可以使用残羹剩饭。没有什么是prepack-aged或批量生产。我们没有冰箱。”

我问丽莎选一个最喜欢的酒,她笑了。“哦,天哪,就像选择一个最喜欢的孩子。“正确的葡萄酒来搭配这一刻吗?“让我们看看…这是一个星期二,很热。我不吃,我接受采访…我和玫瑰一起去。酥和矿物质。frizzante一点。光和冷。“Vinho Verde”。”

她是对的,这是完美的选择。我决定,我相信她推荐正确的瓶梅洛,对于那些愿意再试一试。

酒疯子酒吧:420迪尔伯恩圣,恩格尔伍德;941-473-8466;
vinolocowine.com