美味简单
腌西瓜皮
西瓜是夏天的主食，这个食谱是一个从根到茎练习烹饪的好方法。
原料
腌西瓜皮
- 2杯西瓜皮，详见说明书
- 半英寸的新鲜姜，切片
- 八角茴香
- 4茶匙盐
- 1个塞拉诺辣椒，去籽，对半切
- 1茶匙彩虹胡椒粒
- 一杯有机蔗糖
- 1杯米醋
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说明
腌西瓜皮
- 把西瓜皮切成条状，用削皮器削去薄薄的绿色外皮。
- 切成中等大小的方块。
- 将剩下的原料放入锅中，用中火煮沸，搅拌至糖溶解。
- 加入西瓜皮块，放回低碗中。
- 关火盖上盖子，让它冷却。
- 向一个大玻璃罐中加入果皮和酸洗液。
- 密封，腌制至少2天。
- 将腌好的果皮放在沙拉上，作为配菜或清爽的小吃。
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