美味和简单
如何放慢烤猪肉肩
大量肉类的最好的部分是剩菜很棒！
猪肉是脂肪，因此盐和酸是一种搭配。通过保持最低味的烤制，您可以将一些肉保存在另一种菜肴中，只有调味您需要食用。这有助于剩菜毒。
成分
如何放慢烤猪肉肩
- 4磅猪肩
- 喜马拉雅粉红色盐
- 颗粒状的大蒜
- 颗粒状洋葱
- 辣椒粉
- 小茴香
- 香菜
- 辣椒
- 1至2杯水或汤
- ¼杯猪油，schmaltz或椰子油
- 16盎司黄洋葱，切成薄片
- ¼杯苹果醋醋
说明
如何放慢烤猪肉肩
1.让猪肩到室温30分钟。用建议的摩擦干燥肩膀。在大型荷兰烤箱风格的锅中加入脂肪，并在中火中预热。每侧将烤肉烤2分钟，根据需要调节热量，以使四面均匀烧焦。从锅中取出，休息5分钟。
2.将烤箱预热至325°。
3.将烤肉烧烤并休息后，将其放回荷兰烤箱中，加入苹果醋，洋葱和汤或水，然后煮五分钟。
4.将整个烤肉放在烤箱中，并根据需要煮熟，最多2小时，具体取决于烤肉的大小。
5.当烤面包剂时，从烤箱中取出，轻松散落。
6.（可选）在荷兰烤箱中炒洋葱，汤和苹果醋，为美味的拉猪肉酱创建基地。
经常问
有关此食谱的问题
- 将苹果醋添加到荷兰烤箱中，以帮助分解肌肉并嫩化肉。
- 如果烤制足够嫩，可以拿起钳子，或者将两把叉子切开，您会知道何时完成。
最后
笔记和想法
有几种方法可以完成此食谱，装饰和盘子。适应这种简单的猪肩技术，使其与芝麻和生姜这样的夏威夷风味拉动了卡鲁阿风格的猪肉，或带上经典的南部烧烤酱，或在智利佛得角萨尔萨煮熟。
您打算慢煮的任何东西（或压力库，速溶锅）始终首先在各个方面呈褐色或烤。这是为了确保水分被锁定。否则，您将拥有一个非常美味的肉汤，并用干燥的肉切成薄片。煮一大块肉并可以重新使用的剩菜的一种好方法是不用酱汁烹饪。
永远不要用酱汁烤，如果可能的话，只使用盐，pep，干草药等。酱汁是最后的。
