美味和方便
鸡蛋馅饼和珀皮塔Tomato-Lime酱(Papadzules)
Papadzules-essentially窃蛋饼和两个sauces-is玛雅哥伦布发现美洲大陆前的食物来源是今天的馅饼的先驱。这道菜的关键的有趣结合煮鸡蛋,南瓜种子的酱汁,以番茄为基础的酱汁略微从哈瓦那人踢。
原料
鸡蛋馅饼和珀皮塔Tomato-Lime酱(Papadzules)
珀皮塔酱
- 3杯生炮击的(南瓜种子)
- 3杯蔬菜股票
- 粗盐
TOMATO-LIME酱
- 6罗马西红柿,减半
- 油2汤匙葡萄籽、玉米、油菜或其他neutral-flavored石油
- 2汤匙蔬菜股票
- 2汤匙切碎的牛至
- 4酸橙,喝醉的
- ¼哈瓦那人智利、播种和剁碎
馅饼
- 12个温暖玉米晒干
- 8将煮熟的鸡蛋(2 6切碎,切碎的划分)
芫荽叶、装饰
是6
说明
鸡蛋馅饼和珀皮塔Tomato-Lime酱(Papadzules)
- 珀皮塔酱:添加的一个大型中高火煎煮,不断搅拌,直到他们开始颜色和流行,大约5分钟。转移的碗里的食物处理器或高速搅拌机。处理的,直到他们达到沙滩的一致性,记住要定期刮下。继续处理和喂养的股票源源不断,直到酱到达一层薄薄的蛋黄酱的一致性。按你的口味加入盐调味。
- tomato-lime酱:结合所有的材料在一个中等大小的炖锅内加热,煮至沸腾。减少热量,盖锅,煮西红柿酱,直到失去一致性,约20分钟。在批次、转让的酱碗食品加工机或高速搅拌机和泥酱。按你的口味加入盐调味。这两个酱汁可以提前一天和冷藏。
- 组装卷:预热烤箱至350°。下降一个玉米珀皮塔酱和转移到一个盘子。填满玉米2汤匙切碎的煮鸡蛋。卷的墨西哥菜,把它烤盘。用剩余的面料,重复以上操作,与箔覆盖。烤卷足够热透,大约5分钟。
- 服务,三卷板,调整其对角线。勺子一行沿着对角线珀皮塔酱,穿过每一卷的中心,然后一行沿着反对tomato-lime酱对角线和装饰和香菜碎鸡蛋。
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