美味和简单

酪乳炸鸡在奶油蛋卷法式吐司上塞满白切达干酪

这是基思·洛德(Keith Lord)的食谱,非常放纵周末烹饪项目。请务必使用最优质的鸡肉,例如自主农场的牧场饲养选项,例如此食谱中的特色。

三位圣地亚哥厨师充分利用了鸡主题后院烹饪。图片:Olivia Hayo。

厨师日休假使史诗般的野餐与自主农场一起

成分

酪乳炸鸡在奶油蛋卷法式吐司上塞满白切达干酪

炸鸡

8个牧场提高自主农场鸡胸肉

4杯酪乳

4汤匙犹太盐

8件锋利的切达干酪,切成½“x½” x 2”片

4杯通用面粉

4汤匙烧烤香料摩擦或更多的味道(面粉应该好!)

破裂的黑胡椒

克里斯科油炸。应该在铸铁煎锅中2英寸

奶油蛋卷法式吐司

8片奶油蛋卷,1/2英寸厚

1杯半半

3个大鸡蛋

2汤匙蜂蜜,在微波炉中加热20秒

1/4茶匙犹太盐

4汤匙黄油

说明

酪乳炸鸡在奶油蛋卷法式吐司上塞满白切达干酪

做炸鸡

在每个鸡胸肉中切一个1英寸的缝。足够大,可以将一块奶酪放入其中。

在一个足够大的碗中,以适合所有鸡胸肉,将酪乳和盐混合。加入鸡肉,搅拌涂层。盖子和冷藏过夜

在一个大碗中,将面粉,烧烤香料和胡椒粉混合。一一取出灌木鸡肉,然后滴下多余的酪乳。均匀地涂面粉。放在坐在锅中的冷却架上,在冰箱中休息四个小时,这将有助于创建酥脆的面糊

在铸铁煎锅中加热CRISCO至350度。将鸡肉皮肤一面放在锅中。煮至它们是丰富的金棕色。翻转并在另一侧做同样的事情

取决于使用的鸡肉类型以及您将鸡肉油炸了多长时间,这些碎片可能需要375度烤箱中的15分钟才能完成烹饪。

做法式吐司

在中等尺寸的搅拌碗中,将一半和半卵,鸡蛋,蜂蜜和盐搅拌在一起。您可以在前一天晚上这样做。

准备做饭后,将蛋ust混合物倒入馅饼锅中,放在一旁。

预热烤箱至375度。将面包浸入混合物中,在每一侧浸泡30秒,然后卸下坐在锅中的冷却架,然后静置1至2分钟。

在中低温下,将1汤匙黄油融化在10英寸的不粘炒锅中。一次将2片面包放入锅中,煮至金黄色,每侧约2至3分钟。从锅中取出,放在烤箱中的架子上5分钟。重复所有8片。

将热鸡肉放在法式吐司上,加入额外的黄油和大量纯佛蒙特州枫糖浆。

经常问

有关此食谱的问题

最后

笔记和想法