詹姆斯·比尔德（James Beard）智能捕捞率领袖lionfish，Serea，Joya Kitchen和即将开放的Temaki Bar的Jojo Ruiz将与Wildcoast合作，以扎根于可持续性的烹饪经验，以纪念世界海洋日

圣地亚哥的挚爱詹姆斯·比尔德（James Beard）聪明的领导者乔乔·鲁伊斯（Jojo Ruiz）正在合作野外- 一家国际非营利组织在圣地亚哥开始的，其使命是保护沿海和海洋生态系统 - 将可持续性和海鲜的世界汇集在一起​​，以扎根于保护世界海洋日的烹饪经验6月8日，星期三。

带有四道菜的固定菜单，来自本地供应商，例如纯鱼这是一家总部位于圣地亚哥的海鲜分销商，可为最高标准提供可持续性和保护，客人将有机会沉迷于对可持续海鲜未来的菜肴。想想：“无杀”鱼子酱，捕捞的金枪鱼，巴哈牡蛎和圣塔芭芭拉黑鳕鱼。更好的是，厨师Jojo将用尽他的资源，并使用金枪鱼的废料创建托纳托（Tonatto），这将在主菜旁边穿上木炭烤的花椰菜。

Pure Fish的创始人Shahin Mobine将与Wildcoast联合创始人兼执行董事Serge Dedina，Ph.D。一起讨论采购可持续海鲜的重要性，后者将谈论Wildcoast的保护工作。20％的门票销售将直接捐赠给Wildcoast的海洋保护计划。

6月8日，星期三，下午6：00-8：00

可以购买门票这里。

有关更多信息，请访问www.lionfishsd.com或跟随@lionfishsd在社交媒体上。