水在南加州的故事:三个部分

基本上,有机农场可以更好的减少影响当地水道,但也可能造成整个温室气体的影响更大,因为更大的片所需的土地真正的有机增长。在圣地亚哥,农村房产开发的数量继续增加(切成农田和可用生态保护),从事有机认证的好处可能不会大于挑战。

一位当地的饮料公司做依靠Oceanside-based有机农产品Suja冷榨油品果汁生产商,使用高压提取方法而不是产品创造过程中热量。保留营养从生产使用本地出产的甘蓝、甜菜、菠菜、和更多的避免常见防腐剂赞成保持果汁冷冻而不是耐储存。

但完全依赖当地的减少他们的碳足迹产生,使公司更喜欢Suja脆弱的干旱期间,加州野火,droughts-dangers定期的脸。最近媒体寄来的包裹吃深入介绍了气候变化灾难迫在眉睫的世界各地的食品和饮料供应系统:“即使你没有支付的豪华气候变化,最终你会品尝它。”

干旱导致盐水

这不仅仅是一个缺水准备烤世界农场。“盐总是隐藏的干旱问题,“Ruskey说。“这不仅仅是你的水就是你的水变得更咸。”他指着水的可用性之间的差异及其质量。例如,尽管大量的水似乎可以从太平洋,“这不是质量的水,”他说。海水淡化的努力整个国家几十年来一直在进行中,包括克劳德·刘易斯卡尔斯巴德海水淡化厂“芽”——圣Diegans每日提供5000万加仑的淡化海水但仍只有一块的圣地亚哥的努力减少我们的弱点。三分之二的水生成在圣地亚哥县仍然来自其他来源,包括像圣维森特和淡水水库。

水库急剧仍然依赖于降雨,影响其质量和数量的水。“作为特定的水库,无论是地面或地下,得到减少,这些盐的浓度更高,”Ruskey说。“然后我们把它们在树上,我们节约灌溉和滴在特定模式,当植物需要水或从地面蒸发,盐是太重或太绑定到土壤里去的。创建一个更高更咸的环境,从而使pH值,这是一个常数问题在南加州。这就是为什么我们依靠降雨推动土壤的盐了。”

的加州公共政策研究所的报告,虽然“农业用水量下降,”“农业生产经济价值正在增长,”说,80%的水用于农业灌溉。不过,即使是最计算和高效水措施只能挤出太多的每一滴水。最近,一个灾难性的低内华达山脉的积雪已经离开加州的1500多个水库低于他们应该至少50%,据美联社新闻。甚至奥罗维尔湖,它提供了水,四分之一的作物在整个美国,今年夏末创下新的纪录低并透露,圣地亚哥的主要水源,科罗拉多河,谁正在枯竭的速度比预测。那些新的或更少的水权源可以减少访问急需水。

尽管这两个企业和个人在加州减少用水量经过几十年的干旱,加利福尼亚官员喜欢州长加文•纽森提出一系列的百万美元(如果不是数十亿)计划修复农业沟渠,为农村社区改善水的可靠性,为将来的变化实现环境监测。扩大地区在“干旱紧急声明”将缓解某些水域的需求,但会立即影响生产者和消费者之前的农业社区开始感受到影响。

尽管不同的食品和饮料领域获得和使用水以多种方式,每个类别的种植者和制造商正面临气候变化的必然性。他们如何面对这些正在进行的和不断发展的挑战仍有待观察。

下一个:第四部分将本系列的最后一部分,展望未来的水在南加州。从政治承诺到气候变化预测、基础设施,我们将解压缩的混乱的网络我们的水是从哪里来的,它将从何而来,又有多少我们可以保持温度和成本继续上升。我们未来的吉祥还是绝望?请继续关注。

英雄形象:马库斯Spiske。