专业,一个钓鱼的家庭

丹大蟹鱼盒子。青春痘和章鱼。加州大螯虾,黑鳕鱼,blackgill岩鱼。黄鳍金枪鱼和鲣鱼加更大的东西。他有至少六个商业捕捞许可。“多样性和灵活性是重要的,”他说。事实上,主要的,像其他渔民,必须与不断变化的渔业法规发展他的生意和海洋条件。他花了20年捕鱼生涯适应这些常数的变化,并从中学习。

龙虾季节持续六个月。岩鱼有自己的季节。的大型鱼类,部分“高度洄游的物种,”并不总是附近被发现。

与大多数美国人吃的大多是金枪鱼罐头,养殖虾,和养殖鲑鱼,主要的家庭包括妻子凯利,希瑟和儿子女儿Troy-eats各种当地的海鲜,还有很多。

圣地亚哥没有当地的鲑鱼。唯一的当地美国虾虾,只有少数的许可。最近有传闻说,这样一个许可证转手以约600000美元,所以现货卖25美元每磅虾可以理解,这是头的一半。金枪鱼罐头有一个时间和地点(在黑麦和泡菜,梅奥,盐,和生菜,渔业海上),但如果你正在寻找一个圣地亚哥治疗吃晚饭,我们的渔民可以提供更好的事情。

盒子蟹是一个主要的家庭的最爱。它实际上是一个帝王蟹捕捞用蟹笼,或陷阱,发现从0到1700 +英尺深。专业像他们这么多的一个原因是,这些多刺,深的粉红色斑点生物拥有高达30%可用较大的肉,而18%黄金帝王蟹或少于22%其他螃蟹。主要说,“我们家最喜欢的盒子吃蟹很简单,所以你可以品尝甜蜜和美味的肉。当你把它与口味重,这些品质是隐藏的。“主要的家庭最喜欢盒子蟹蒸时盐水为2磅蟹7 - 8分钟。他们打开外壳后,拿出肉,在块出来容易当你幸运,希瑟和特洛伊想用它蘸黄油和柠檬,而他们的父母坚持柠檬或什么都没有。

如果你不做饭你购买的那一天,把螃蟹放在冰箱里冰放在碗里一天。它应该还活着(移动)再煮。轻轻冲洗冷水下的螃蟹。如果只是蒸螃蟹,一大罐填充小于2英寸的腌水和底部放置一个蒸笼,这将防止蟹被淹没在水里。把锅里的蟹,关闭盖子。库克在中高温和水开始沸腾或蒸汽时,设置一个定时器2 - 3磅蟹7 - 8分钟。轻轻地把蟹钳。肉体完成后将不透明的。