金蛋

“我们定期的销售(短缺)之前,它创建了一个热潮,“Jaquez说。“一切销售方式更快,人们通常不是我们的客户。”

鸡蛋价格去年飙升在2015年禽流感爆发。禽流感是由候鸟传播像鸭子一样进入后院鸡舍和农场,感染禽群通过粪便、唾液,并通过被感染的表面接触。如果连一个在驯化鸡群感染,所有的鸟类群需要被扑杀。

截至2023年1月18日,47个州的5800万只鸟死亡由于当前禽流感疫情(疾病预防控制中心)。一个爆发影响一群150只鸟近几个月发生在圣地亚哥县(疾病预防控制中心)。

三个儿子的离网农场管理密集型的,但由于养牛技术,缺乏相邻的农场,事实上,所有的工人都是家庭成员没有接触其他农场,Jaquez说农场更高级别的。

戴夫Heafner Da-Le牧场说他还没有感觉的影响最近的病毒,但过去病毒仍然是影响市场。

“我认识的一个家伙失去了35000只鸟,”他说,2019年的纽卡斯尔疫情在南加州。“如果一只鸟它,他们会得到它将通过你的整个羊群。”

一些农民没有准备失去了他们的农场或破产。

“每次你失去了一个主要生产商新农民需要很长时间来重建,达到以前的生产水平,“Heafner说。“这可能是10年的努力。”

Heafner股票,农民仍在试图恢复COVID-19时,纽卡斯尔病毒大流行。人们停止工作,一个结果是没有足够多的人孵化小鸡:鸡的劳动力短缺。

“我用于购买5或六百只鸟从几个hatcheries-now我不能让他们了因为没有人提高(小鸡),“Heafner说。

专家说,它可能需要数月之久的最新影响鸡股票来补充,意义鸡蛋价格仍将高到夏天。

这是我们的完美时间重置鸡蛋成本消费者和食品杂货店支付他们的实际价值。食物一直伪装的真实成本随着时间的推移,降低整个行业弹性当灾害罢工。现实情况是,鸡蛋价格不存在泡沫被任何东西影响影响供给和需求。

这是陈词滥调,但知道你的当地农民和支持,采取机会参观农场,考虑所有的输入和看到的鸡蛋从何而来。然后想想我们应该期望支付鸡蛋价格。

你想要你的鸡蛋怎么样?

下面的定义是由美国农业部概述。

养牛或自由放养的

这可能是田园诗般的形象你有在你的脑海中一个鸡蛋农场。鸡蛋是由放养在户外或在户外。另外要供养,他们可以吃野生植物和昆虫。

有机

这意味着母鸡不是关在笼子里,可以自由地在他们的房子和户外活动。母鸡有机食物喂养的饲料生产没有传统的杀虫剂或化肥。

散养

母鸡可以漫游在房间或开放的区域,这通常是一个室内谷仓或家禽的房子。加利福尼亚生产的所有鸡蛋应该符合这个标准。

自然

鸡蛋是自然和满足这一标准。

当地的

本地鸡蛋(从400英里内或国家)销售通过直接销售给消费者(例如,辅导,农民市场,农场商店、或自采),食品中心,商店,餐馆,学校,和其他媒体。社会福利包括对当地农民的支持,创造就业机会,经济多样化,吸引投资和增长,保持食物美元在当地经济和减少食品不安全。

你知道吗…

鸡蛋分级是基于他们的蛋白和蛋黄。A级和AA厚适合煎的白人,而B级卵传播,更好地用于煎蛋和烘焙食品。

5替代鸡蛋短缺

1。让你的鸡

但一定要保障你的羊群的疾病。

2。多吃鸡蛋替代品

只是鸡蛋是绿豆做的和可以替代炒鸡蛋早餐菜肴和烘焙食品但分手豆腐圣地亚哥大豆乳制品是一种良好的争夺。你也可以自己做蛋替代通过结合一汤匙亚麻或用芡欧鼠尾草种子3汤匙的中水回用比例1:3。

3所示。报名参加一个鸡蛋CSA或CSA提供鸡蛋

三个儿子农场提供每周蛋交付和农场伊甸园有机物在CSA卖鸡蛋掉网站。当地的花园等项目社会根源农场也有鸡(和鸭蛋)可以购买。

4所示。试着替代鸡蛋

寻找优秀的当地的鹌鹑蛋,提供了许多补充营养鸡蛋,锡安市场。或顺序数组替代鸡蛋可以从Da-Le牧场。

5。保持吃鸡。

鸡禽流感影响不应该成为食品供应的一部分,但如果它在某种程度上,这是可以安全食用的只要妥善煮熟。

这篇文章的题目是受金蛋,可用read.gov /伊索/ 091. html。