可持续水方式

番茄植株的叶子会枯萎下垂。强风将牛油果和其他水果从树枝上吹落。在海上，温暖的海水扰乱了海带、甲壳类动物和鱼类的生存。这些只是挑战我们农业和海产品产业的一些当地气候变化现象。然而，事实证明，我们的农民和渔民对这些挑战有很强的适应能力。同时，他们也是世界上抗击气候变化的领导者。

在海上

世界上的海洋吸收了大部分人为二氧化碳排放产生的热量。在过去的30年里，海洋中的热浪增加了50%。在未来80年里，海洋温度预计将上升1到7华氏度。这可能会对海产品产生重大影响，包括我们海岸的捕获量。

特蕾莎·辛尼克洛普·塔利加州海格兰特斯克里普斯海洋学研究所(Scripps institute of Oceanography)的斯克里普斯说，随着海水随季节和十年变化而变暖变冷，我们海岸附近的海洋生物发生了自然变化。沙丁鱼、鲭鱼和多刺龙虾在温暖的季节更常见，而紫貂鱼、大比目鱼和长鳍鱼喜欢寒冷的水域。“与气候变化相关的极端事件可能加剧这些波动，”她说。“例如，在2013-2018年的海洋热浪期间，我们不仅看到了通常的温暖期物种，还看到了更多的热带物种，如剑鱼、鲯鳅、马林鱼和蓝鳍金枪鱼，还看到了更多有毒的藻华。”塔利博士还警告说，海水变暖可能会加剧我们水域中的疾病和病原体，比如海星消瘦和海胆黑斑病。

根据塔利博士的说法，生长在我们海岸附近水域的巨大海带在温暖的环境下会死亡，危及以海带为食物和住所的生物的生存，比如海胆和一些岩鱼。与此同时，这也促进了其他生物的生长，比如较短的下层海带。受环境变化影响最大的物种是那些适应狭窄生境的物种，尤其是那些不太会移动的物种。

气候变化带来的更加频繁和强烈的风暴也会使海鲜捕捞更加困难甚至危险。海平面上升可能很快会影响码头和其他渔业基础设施。

根据美国国家海洋和大气管理局在美国，近三分之一的人为二氧化碳被世界海洋吸收，这使得海水的酸性比200年前工业革命开始前增加了约30%。海水的酸性越强，牡蛎、蛤蜊、海胆和珊瑚的贝壳生长就越困难。

这种海洋酸化已经影响了当地的海鲜生产。卡尔斯巴德水产养殖场在卡尔斯巴德的阿瓜赫迪昂达泻湖(Agua Hedionda Lagoon)经营，用“种子”(几乎是微小的蛤蜊后代)来养殖蛤蜊，这些种子是从太平洋西北部运来的。2007年，由于海洋酸化，蛤蜊种子的生产几乎被完全摧毁，失败率为90 - 95%，迫使海鲜养殖场改变操作，生产自己的种子。

看起来，所有这些发展都让我们当地的海产品更加危险，但塔利博士说，渔民们通过最新的科学技术跟上了最新的发展，使圣地亚哥海岸的商业捕鱼成为世界上管理最负责任的地方之一。

去美国的旅行金枪鱼港码头市场就在海港村北部，证实了圣地亚哥海岸的渔业目前的健康状况。克里斯·霍宁(Kris Honing)是一艘在北太平洋和南太平洋捕鱼的渔船的船长，他站在盛着诱人长鳍鱼和岩鱼的冰托盘后面说，圣地亚哥的渔业从未像现在这样好过。他说:“在20世纪90年代，我要走800到1000英里才能捕捞到现在接近海岸的鱼。”市场上的其他渔民也表达了同样的看法，他们对捕获量的增加大加赞赏，认为这要归功于美国国家海洋和大气管理局(NOAA)目前更好的科学和监管。

塔利警告说:“尽管最近一些鱼变得更加丰富，但适应鱼类供应的变化仍是一项正在进行的工作。

渔民需要更有机会地捕鱼的能力，包括在鱼的可用性变化时在设备类型、渔场和许可证类型之间切换的能力。作为一个整体，我们的船队有各种各样的装备类型需要适应，但支持不断变化的捕捞量的海岸线基础设施还没有到位。此外，这种组合捕鱼方式对小型企业来说是最具挑战性的，因为它们可能没有能力支付更多的设备、许可证和熟练劳动力。”

塔利继续说:“我们的渔民想要捕捞丰产的，而不去捕捞不丰产的，但他们需要更多的支持，比如渔业友好型港口、金融资本的获取途径，以及他们自己对渔业配额的所有权和管理，才能实现这一目标。”

在陆地上

汉娜·格贝，执行董事圣地亚哥农业局她说，气候变化已经开始影响圣地亚哥的农场，主要是通过日益常见的极端天气事件。她说:“风现在是一个大问题，我们现在有热浪的时间是一年之中以前不会有热浪的时间。”风会把树上的水果，如牛油果、柑橘或苹果刮下来，使它们无法销售。强风还会折断树干和树枝，导致作物或果园遭受重大损失。”

温度升高会使植物消耗更多的水，迫使农民改变浇水计划，变得比以前更懂得用水。农民们在树木周围用带子来测量树根的扩张和收缩，这是一种测量植物需要多少水的方法。然后，这些信息被发送到农民的智能手机上，农民可以在那里为植物设置适当的浇水计划。Gbeh说，农民也同样在使用智能技术进行土壤监测。“我们已经看到很多农民改用滴灌系统，这可以显著减少用水量。”

用水也会导致气候变化。在加州，该州高达20%的能源被用于输送和处理水;大部分能源的使用导致了温室气体的排放，所以每节约一滴水就等于减少空气中的碳含量，这被Gbeh称为“各方共赢”。更多的循环水被送到我们当地的农场，这些水的碳足迹比其他淡水资源要低得多。

作为11%温室气体排放的来源，工业化农业依赖于繁重的耕作，这从土壤中吸收碳并释放到大气中。埃莉·伊戈，共同所有人团结农场她已经将碳封存免耕法作为她农业实践的一部分。“我们的灵感来自于亲身经历气候变化的影响，”她说。“我们遭遇了高温事件。温度上升到122度。一切都死了。”

正如Igoe解释的那样，耕作土壤可以像“碳海绵”一样。由于农田土壤在未经耕作的情况下保持更自然的状态，有益的生物群落又回到了土壤中。土壤的持水能力也增加了。她的农场土壤的持水能力每增加一个百分点，农场的用水量就减少一英亩英尺，相当于325,851加仑。她说:“我们农场的一些土壤含水量从1.5%下降到7%。这可节省了很多英亩英尺的水。”

土壤中的水分越多，植物就有机会抵御更极端的热浪。团结农场的温度最近达到了104华氏度，但农场里的植物被证明更能适应高温。土壤中更多的碳可以减少全球变暖。Igoe说:“建造表土是吸收温室气体最有效的方法。”

讽刺的是，气候变化可能会帮助圣地亚哥的一些农民。在去年发表的一篇科学论文中，研究人员研究了加州生长的杏仁、牛油果和橙子。预计到2050年，气候变化将使这些作物遭受霜冻的几率平均降低63%。尽管圣地亚哥不像该州其他地方那样经历霜冻夜，但这里的霜冻暴露预计会减少更多——75%。这可以转化为农民的节省，因为他们不会有那么多的夜晚使用抹灰罐或喷洒大量的水来防止他们的作物结霜。

在霜冻期间，农民使用大量的能源来运行他们的污锅来加热他们的田地。他们还通过在果园里喷洒大量的水来对抗霜冻。霜冻夜的减少将为生产这些作物的加州县节约数百万美元的能源和数万加仑的水，其中包括圣地亚哥县。