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在圣地亚哥县,有135咖啡店人均最高(13)在美国,所以毫无疑问我们排名在全国十大城市最好的咖啡。我们没有烤的集体。
艾略特Reinecke和获奖的Len盖革稳态烤投资750000美元来创建一个漂亮的4000平方英尺的空间在圣马科斯咖啡店和个人爱好者可以烤自己的咖啡在四个不同的烧烤者之一。
“人们可以来这里让他们的艺术,“Reinecke说,认为空间是提供服务类似的录音室。
Reinecke和Len认为集体将改进的催化剂质量,品味,和可持续性在圣地亚哥和超越。
“这种方法允许客户知道这个过程是什么样子,和成本,从豆杯。”
由于越来越高的标准和成本,许多咖啡农民正在关闭商店,转向更多的创收作物。减少咖啡的农民在未来转化为更昂贵的咖啡。然而,Reinecke相信我们作为消费者可以通过道德采购和扭转,完全透明。
加州烘焙集体目前直接从农民那里买在中美洲,南美洲,非洲,和墨西哥,确保农民充分支付他们的产品,为他们的工作提供稳定和利润。
Reinecke感觉培养长期关系是很重要的,所以他已经亲自会见了他的一些农民和计划定期访问农场。
农民们并不是唯一的人将受益于这个新的集体。小型或增长的咖啡店可以节省数千美元,增加他们通过烤自己的服务质量,和成员可以共享相关费用直接从农民那里买咖啡豆。
“你不必关心租赁付款,或绿色(咖啡豆)存储,Reinecke解释道。“你也不需要担心任何事情,电子、吹嘘,许可,装袋设备或技术。我们已经明白了,所以你不需要。”
对于那些新烘焙,个人消费者和新咖啡店,开始30分钟的的关系,面对面的咨询,其次是两个小时的启动会议如果集体是一个不错的选择。
“我们的目标是让每个人都舒适足够自己烤咖啡,“Reinecke说。
启动包括两个小时的焙烧炉培训、安全协议、布局和清洁指南。除了self-roasting的好处与专业商业机器和合乎要求的咖啡。品牌的集体也可以帮助,指导,和采购和私人也可以面对面和在线磋商。
然后有机会开始烘焙。按比例,根据焙烧炉:焙烧炉越大,价格越贵,租金每小时,尽管大烧烤者也允许更多的豆子在同一时间处理。
虽然有轻微的学习曲线,与其他烤肉炉的帮助和支持,大多数结果发现过程令人愉快和好吃。
以外的设备,有充足的集体焙烧时成长的机会和支持。
“有一种社区的感觉,共享知识和爱喝咖啡,“Reinecke说。“我们的真实客户集体自己。我们还租空间和设备。你能来这里,学习,搞砸了。我们都是用螺钉固定在一起,并使好咖啡。”
体验集体
目前没有取得的胜利只能由任命和访问的集体。
然而,您可以品尝当前烤肉稳定状态在卡尔斯巴德,山楂咖啡在公园北部,疲倦的眼睛在东村熊海岸咖啡在圣克莱门特。
在不久的将来,集体计划举办讲座从绿色咖啡进口商,农民,和专家,提供咖啡师培训,家里焙烧炉课、拔火罐等课程,以及公众的品尝。
加州烘焙集体,圣马科斯,CA
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的贡献者
克里斯蒂娜Kantzavelos
克里斯蒂娜Kantzavelos是一个自由撰稿人和获奖的所有者和编辑博客@BuenQamino无谷蛋白和健康旅游和生活方式。她喜欢写关于食品、旅游、卫生、文化、和可持续生活在圣地亚哥。
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