早午餐风靡全国后不久,它就变成了我们又爱又恨的一餐。早午餐很重要,它是粗犷的早餐的猥琐、夸张的表亲。大多数美食评论家都讨厌早午餐。安东尼抱怨这顿饭厨房的秘密,他透露,厨师们会重新利用剩菜剩菜,在上面放上几个鸡蛋和充满细菌的荷兰酱,并向急切的顾客要价过高。

但是,早午餐不是为美食评论家准备的,而是为朋友准备的。早午餐是一个不受评判的地方,你可以在公共场合昂首挺胸地吃甜点当早餐。吞下一盘比你的软帽还大的提拉米苏煎饼并没有什么错。血腥玛丽不会因为配了炸鸡、龙虾爪或烤奶酪三明治而不那么美味。在上午10点的Moët上,从香槟自动售货机里拿出来的满足感是一样的,甚至可能更大。我们都同意,慢动作倒入真正的枫糖浆可以激发出它自己的十四行诗。

由于一些餐厅用夸张的份量和更适合上传到instagram而不是可食用的菜肴缩短了你的寿命,所以你不应该以貌取人。相反,寻找周到的早午餐地点,特色是季节性的食材,当地采购,阳光明媚的露台,和新鲜的想法,就像这些圣地亚哥的地点

Serẽa提供可持续的海滨早午餐

早午餐菜单特色本地水果,蔬菜和草药。

Serẽ一在德尔科罗纳多酒店有一个明亮和嗡嗡作响的露台,壮观的海滩景色。虽然晚餐菜单侧重于可持续的海鲜,但早午餐菜单以当地采购的水果,蔬菜和香草为特色,并纳入了早午餐的最爱。

吃什么

为了提升烟熏三文鱼百吉饼的口味,主厨托雷斯把奶油奶酪换成了布拉塔,并把早餐三明治拆成了一块板,上面放着漆树洋葱、波斯黄瓜和香草沙拉。

主厨托尼·托雷斯(Tony Torres)指出,烤蔬菜和乳清干酪煎蛋卷是季节性的最爱,因为它可以让他突出夏南瓜Tutti Frutti农场还有茄子、白干酪和香蒜酱。南加州本尼迪克特提供无麸质旋转与烤的传家宝番茄从塔迈家庭农场而不是英式松饼。为了提升烟熏三文鱼百吉饼的口味,主厨托雷斯把奶油奶酪换成了布拉塔,并把早餐三明治拆成了一块板,上面放着漆树洋葱、波斯黄瓜和香草沙拉。想要一个甜蜜的开始,分享肉桂和糖克芬,它是牛角包和松饼的爱的孩子,配上自制的果酱和蜂蜜黄油。

喝什么

一种打破一天的方法。

如果你想在早晨有个清爽的开始,可以试试搭配Casamigos Reposado龙舌兰酒、君度酒、rosé、番石榴、柑橘和混合浆果的黎明酒。

你和你的蒸馏公司为活泼的小盘子

佛得角玛丽号。

You & Yours蒸馏公司这家餐厅的周末早午餐(周六和周日上午11点到下午3点)以小盘为主,配上原汁原味的手工鸡尾酒。虽然小盘子在早午餐中并不常见,但它们是一种尝试不同风味的不同食物的好方法。You & Yours的菜单有限,只有五道菜,对于那些寻找传统早午餐菜单的挑食者来说,可能不是正确的选择,但每一盘都是经过深思熟虑的补充。不仅菜肴经常使用Y&Y烈酒,他们的零浪费鸡尾酒计划还故意在鸡尾酒和厨房之间重复使用原料,以最大限度地利用。

吃什么

有了这么简洁的菜单,任何一道菜都不会出错。试试Brûléed葡萄柚配希腊酸奶、蜂蜜和枫木山核桃格兰诺拉麦片;Y&Y伏特加腌三文鱼吐司,配玉米奶油奶酪、樱桃番茄、芹菜和柠檬;或者炸鸡饼干配烤jalapeño肉汁和鹌鹑蛋。

喝什么

正如你所料,you & Yours Distilling Co.擅长调制鸡尾酒。早午餐,点他们的Verde Mary加Y&Y伏特加或Up & At 'Em加临时杜松子酒,现代波旁桶陈年冷萃啤酒,和Topo Chico。

炸鸡饼干。图片:You & Yours蒸馏公司
火烧后的葡萄柚。图片:You & Yours蒸馏公司
炸鸡饼干。图片:You & Yours蒸馏公司
火烧后的葡萄柚。图片:You & Yours蒸馏公司


咖啡馆21为一个悠闲的,融合早午餐

咖啡馆21创造了一种独特的融合早午餐,融合了来自阿塞拜疆的香料和技术,餐厅老板Leyla和Emran Javadov来自阿塞拜疆,融入了南加州的最爱。这家餐厅是许多圣地亚哥人对阿塞拜疆的第一次介绍。阿塞拜疆是一个前苏联共和国,坐落在高加索山脉中,与俄罗斯、伊朗、格鲁吉亚、亚美尼亚和里海接壤。早午餐菜单上有当地季节性的农产品,有些来自厨师Leyla自己的花园。Cafe 21的自制面包是用一种名为Lola的特殊开胃菜制作的,这种开胃菜是用有机葡萄中的天然酵母制作的。美味可口的速食让Cafe 21餐厅大受欢迎,通常都要排队。再加上有时慢得让人不舒服的服务,当你不赶时间的时候,它是一顿悠闲的早午餐的理想选择。

吃什么

短肋骨铸铁煎蛋是美食家的最爱,这是有原因的。三个鸡蛋的煎蛋卷是用桑格里亚水果、甜椒、洋葱和蓝纹奶酪炖的短排骨的美味组合,用个人煎锅盛着。把令人陶醉的提拉米苏煎饼与你的桌子分开,上面有马斯卡彭奶油和浓咖啡枫糖浆,上面有可可。

喝什么

餐桌上的含羞草是不会出错的,在一个令人惊叹的塔楼里,有彩虹般的新鲜味道。同样风景如画(美味可口)的是“黄色玛丽”,由新鲜的黄色传家宝番茄制成汤姆·金农场加了一点辣根,上面放了腌菜和烤奶酪三明治。

时髦的早午餐爱好者的牵牛花

日本soufflé煎饼。

牵牛花是毫无疑问的华丽,艺术装饰和幽默的爆炸,等待时间太长,你可能需要带一份早午餐前的零食。无论你是坐在粉红色的长椅上,还是坐在酒吧里,盯着令人惊叹的定制咖啡机,晨曦的早午餐体验都值得等待。室内室外空间让小意大利的光和能量,赞美一个令人惊叹的设计保罗巴西

吃什么

牵牛花餐厅的五花肉炒饭。

牵牛花餐厅的菜单可以随意选择,这是餐厅无可挑剔的体验中唯一的弱点。其中最突出的是日式soufflé煎饼和五花肉炒饭。

喝什么

喝一杯蓬松的橙汁开始新的一天。

牵牛花在食物菜单上缺乏连贯性,但它提供的饮料完全弥补了这一点。点几道菜的饮料,先来一杯姜黄拿铁,再来一杯加芹菜泡沫的血腥玛丽,最后来一杯更精神的Morning Wood Old Fashioned,搭配黑麦、蓝莓白兰地、桶陈枫和迷迭香苦味酒。然后,在某个时刻,让你的朋友从粉红色的香槟自动售货机买一小瓶Moët。


圣地亚哥其他值得注意的夏季早午餐

没有下文

没有下文是一家位于科罗纳多的巴黎风格的café餐厅,提供美味的早午餐选择,如熏鲑鱼卷丁牛角面包或鳄梨塔丁荷包蛋。

早餐共和国

早餐共和国是圣地亚哥最多产的(非特许经营)早餐概念之一,这是有道理的。尝尝Cluck Madame Benedict,配火腿、格鲁耶尔奶酪和奶油béchamel酱汁,或者虾和粗面粉。加了豪达粉的粗面粉上面放着新鲜的甜玉米和虾,还有三颗蛋。

barleymash

牧场主大麦。图片:barleymash。

行政总厨凯文·坦普尔顿刚刚重新开业barleymash的夏季早午餐菜单包括早餐汉堡,法式吐司和大麦杂碎。

吐司Gastrobrunch

虽然他们擅长制作各种“吐司”(牛油果、烟熏鲑鱼等),使用的面包来自bread and Cie和Deanna 's glutenfree,吐司Gastrobrunch还有更丰盛的早午餐,比如美味的炼狱蛋,酸面包碗里的荷包蛋,配上蘑菇、五花肉、羊乳酪、葱花和薄荷,泡在辛辣的沙克舒卡酱汁里。

工艺与商业

重新推出工艺与商业今年的南方风格菜单扩展到早午餐,如Anson Mills墨西哥胡椒玉米面包配切达奶酪裙和炸鸡牛排。

El Cruce + 241

为了享用巴哈风味的早餐,El Cruce + 241在丘拉维斯塔提供周末早午餐每周六和周日。试试黑豆煎玉米卷,配上香肠、炒蛋和cotija奶酪;或者智利森田辣椒酱,配番茄和森田辣椒酱,上面放一个煎蛋。

四季餐厅

油炸饼华夫饼干。图片:四季餐厅。

享受户外阳台四季餐厅在周末早午餐服务,当地食材。美味的油条华夫饼上面有自制的香草奶油、当地的卡尔斯巴德草莓和肉桂糖,不容错过。

无花果树Café

无花果树Café他家绿树成荫的露台是一个阴凉的地方,可以让夏天的早晨持续一整天。看看不寻常的早餐寿司,用培根和当季的含羞草鸡尾酒包裹。

标签
没有找到任何物品。
关于贡献者
米歇尔·斯坦
米歇尔·斯坦斯伯里是一名美食爱好者,也是Eat, Drink, Be SD的创始人,分享圣地亚哥最好的餐厅,酒吧和事件。误用“字面上”这个词使她的形象变得疯狂。
关于这个贡献者的更多信息