跟我们说说你自己。你住在圣地亚哥县什么地方?

流行持久性有机污染物是小意大利一家新开的冰冻流行美食店,开业于几个月前。我的丈夫尼西姆和我都是拉丁移民,都有一个伟大的梦想,用纯天然的食材提供高品质的甜点体验。我们住在拉霍亚,有四个十几岁的女儿。我也是一名房地产经纪人。

你最近在做什么吃什么?

我的味觉很奇怪!我尝试不同的口味和食材。我喜欢秘鲁菜和日本菜。

你的基本厨房技巧、捷径和工具是什么?

我的最佳建议是确保你使用高质量的食材,并不断练习,直到完美。总是写下最有效的方法,然后在不同的食谱中反复重复。必赢bwin唯一

百香果。图片:流行持久性有机污染物。

你有最喜欢的食谱要分享吗?

要做一种很棒的沙拉酱,可以试着烤干芙蓉花,然后把它们与酸橙汁、一点橄榄油、一些水和盐混合在一起。它是如此美味!

您喜欢什么时令食材和菜肴?

是的,尤其是现在天气变暖了。我爱水果;我期待着桃子和杏的季节。

你喜欢圣地亚哥美食的哪一点?

在小意大利,我们周围有很多令人兴奋的新餐馆。他们在疫情期间外出的方式创造了一种节日和令人兴奋的氛围,我们非常喜欢。

你喜欢在哪里外出就餐和购买食物?

我们在当地的拉霍亚露天市场并尽可能地支持小企业。

你想为你最喜欢的当地种植者或农场欢呼吗?

是的!大声喊Moceri生产这是一家很棒的家族企业,为我们提供很棒的本地农产品。

Bana-tella。图片:流行持久性有机污染物。

你采取了哪些步骤来支持可持续的粮食系统?为什么这些价值观对你很重要?

我们所有的汽水都是现场生产的。这使得我们的批量很小,我们允许我们的菜单根据季节和顾客的输入来进化和改变。我们购买当地的、合乎道德的农产品。

你想如何与圣地亚哥美食社区建立联系?为什么?

我们很乐意向社区介绍paletas,这是一种来自墨西哥的甜点,有强烈的口味,可定制的组合和素食选择。我们希望他们能尝试我们的理念,成为Pop Pop的常客。

礁岛青柠派图片:流行持久性有机污染物。

你会发现《啪啪啪》出现在里面可食用的圣地亚哥《最酷的美食指南》在2021年夏季刊第30页。这是一个免费的数字版你可以打印出来贴在冰箱上。


地址:1740印度街,圣地亚哥,CA 92101

电话:619-844-5125

本文最初于2021年6月29日独家发布《圣地亚哥食用周刊》.想加入这个俱乐部吗?支持该地区唯一的专门的,本地的,独立拥有的食品媒体公司签约今天就可以申请数字会员或订阅。

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