通过对本地食品的方式

“响尾蛇!“玛莎·罗德里格斯笑她谈到准备和吃响尾蛇,Kumeyaay的传统食品和她说,她的烹饪一个学生并不总是准备吃。“我吃响尾蛇长大,特别是骨骼。我妈妈干骨头,骨头磨碎,把它放在一个盐瓶。每当我吃沙拉用盐瓶,洒响尾蛇骨沙拉。”

罗德里格斯的创始人和首席执行官Tipey琼土著战士基层组织促进社会公正、健康和教育。她也教篮筐,陶器、和食品课程Kumeyaay社区学院。通过她和别人的努力,大部分Kumeyaay还是煮熟的食物,享受今天。

“很多我们的食物来自山区,它可能是鹿、兔子,响尾蛇,或鸟,”罗德里格斯说。像她的母亲一样,她厨师比赛与本机洋葱和小土豆汤。一个重要的当地原住民的饮食橡实。罗德里格斯解释说,他们是地面和麦芽糊做成像液体。

罗德里格斯的一些最喜欢的菜是由山蘑菇或丝兰植物的花朵与洋葱煮熟。”尤卡花你需要煮三到四次,直到水是清楚的,那么他们好了,”她说。

内森·卢的联合创始人兼执行董事蒙古部落社区中心的非营利组织本地食品产生了浓厚的兴趣,因为他的亚洲游牧传统的遗产。他说,Kumeyaay高度游牧。在冷却器几个月他们住在沙漠,吃沙漠龙舌兰,茂密的树丛尤卡,仙人掌果实。夏季会沿着海岸,捕鱼和收集潮间带贻贝和贝类。

不过罗德里格斯和其他人持有传统Kumeyaay美食,许多食物已经丢失。在他的书中Kumeyaay人类植物学:共享加利福尼亚人的遗产作者Michael Wilkin-Robertson解释说,这失去原生食品传统开始后不久,西班牙的到来。他们禁止Kumeyaay执行规定的燃烧,这是必不可少的印第安人与环境的互动和食品供应。和一些本地草,是印第安人的饮食的一部分灭绝,因为从欧洲引进牲畜和非草。

不仅有印第安人的生活发生了变化,但是他们所依赖的土地也发生了变化。卢说,尽管他们的季节性运动,当地的印第安人集中在橡树林中的他们的生活。“部落的橡树森林开发的10000年前,”他说。“树林实际上看起来不同。他们是不同的,橡树之间更多的空间。对我来说,Kumeyaay橡树森林健康和管理的代名词。”

虽然已经失去了,卢认为,我们仍然可以从Kumeyaay学习。“当人们谈论季节吃真正意味着什么,生活在和谐与土地根据它提供全年,”他说。人类和自然之间“没有分离。”

英雄形象:Kumeyaay象形文字颜色的岩石在一个偏远的一部分Anza博雷戈沙漠州立公园。文斯巴恩斯/ iStock。