厨师的奥利维亚Hayo美丽的食物里面+重新创造她烹饪的记忆地中海使用灵感,和当地季节性成分,从她的家在圣地亚哥的小意大利。本周,自信的融合颜色和味道在特拉维夫激发活跃的花菜菜。

厚,潮湿的空气在我们的皮肤,就像我们曲折的,追逐的阴影遮篷内弗Tzedek道路和树木。冷却海风横扫几乎仍然下午我们Shabazi街道往下走。我们正在寻找合适的地点很晚才吃午餐,在已经成为我们通常周末例行公事。

行ivy-wrapped建筑的露天咖啡馆。他们懒猫站在那里看着晾衣绳下垂的床单上面的居民生活。

亮蓝色的百叶窗和樱红色的叶子花了在特拉维夫南部的社区。

许多咖啡馆已经关闭了一天,虽然有些与太阳的设置将重新开放。一个受欢迎的阶地坐在一棵大榕树的阴影。食客仍然坐着从出汗喝杯冰咖啡。我们已经找到的地方。

了一眼菜单,我赢得了:烧焦的茄子和羊乳酪,香和梅干、五香蒸粗麦粉和大米蔬菜和美味的糕点。我们选定了冷热初学者和命令两杯limonada阿拉克,一个八角香味精神与冰混合,柠檬汁,和新鲜的薄荷。

我们从light-dappled喝清凉饮料,表,我们看着人口当地人经过希伯来的沙滩海滩的路上,沿着车道只有十分钟。

菜来了,被这里的景色一样好。他们用温暖的香料,平衡冷却调味酱,和脆完成完美搭配明亮的酸度的饮料。

作为一个厨师在圣地亚哥,我倚重的影响风格的食物我遇到了在以色列。自信的,季节性的方法来创建一个餐相结合使熟悉和新原料以意想不到的方式一次例行的任务。

正是这种态度,我创建了这个充满活力的菜,首先偷猎菜花头洗澡的颗颗姜黄、辛辣的大蒜,和黑胡椒粉,然后烤至金黄和温柔。结果是一个惊人的充满活力的黄色的菜花,适合任何一餐的核心。配上奶油garlic-tahini,辛辣的绿色zhoug,烤榛子,特拉维夫的一封情书。

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