厨师的奥利维亚Hayo美丽的食物里面+重新创造她烹饪的记忆地中海利用灵感和当地季节性成分,从她的家在圣地亚哥的小意大利。本周,宝物从拿撒勒中心市场激励memory-fueled安慰食物的一顿饭。

下午祷告了孤独,抛光石头走廊通往拿撒勒的中央市场。成堆的velvety-green葡萄叶子,织袋酸李子,成堆的香紫大蒜作为我的头。

烤肉的香味和烧焦的蔬菜促使我进一步产生的迷宫,烘焙食品,和香料。附近,杂音成为喊道,然后友好的笑当地人从事一个活跃的谈判在炊具。

我遵循常规,他随便问候对方,因为他们停在他们最喜欢的供应商,毫不费力地在令人眼花缭乱的街头市场。

离大路不远,我发现了一个门在一个安静的石头拱门。高桶装满干坚果、水果和香料似乎站岗。鲜明的色彩和气味吸引我在一个年轻的店主的欢迎我得连眉毛都竖起来了,一个微笑。

篮子的皱纹辣椒,瓶橙花水,罐子芝麻酱墙上。我从书架上塞满了容器、停下来欣赏gem-toned香料、烤种子和干香草。一排排提供新的可能性。最后,我缩小我的选择几个宝石:哈里撒中东,辣的辣椒酱,人们吃日期,芝麻酱芝麻酱,朴实的藏红花。

这些宝物已经成为我的储藏室的斯台普斯,当我发现自己渴望的口味的中东,我使用它们来庆祝餐的harissa-roasted鸡肉,date-studded藏红花米饭配黄油松子,奶油芝麻酱。

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