充分利用夏天的辣椒

如果有一个食物肯定味蕾在全球美食冒险没有离开家这是辣椒。

南加州的温暖的气候使得当地农民种植广泛。想自己种植?在床和容器胡椒植物生长良好。植物幼苗well-draining土壤中他们会得到充足的阳光。因为他们有浅根,水一直和保持土壤湿润。

富含抗氧化剂和维生素C,彩色辣椒保护免疫系统和具有强大的抗炎作用。

胡椒的热量测量使用库法理单位从0(青椒)超过二百万卡收割者。享受胡椒的味道,同时减少一些火,把种子和内部肋骨在准备它。当处理辣椒如哈瓦那里,保护你的皮肤,戴手套,不要触摸你的眼睛。

想去烹饪冒险吗?试试这些完善辣椒全城。

Yasukochi家庭农场

你会发现农民住的青椒,阿纳海姆椒,墨西哥辣椒,Shishitos农贸市场全县,或者通过CSA订阅免费送货。试着温和shishitos在烤架上烤黑作为一个喜欢冒险的方式扩大孩子们的口味。青椒和迷你甜辣椒颜色添加到沙拉和阿纳海姆的温和,辛辣的热量增加汤和酱汁是完美的。

到发酵

以辣的酱汁与态度,瑞安小和肖恩·柯克帕特里克创建平滑,可口的热酱汁使用康普茶代替醋。“发酵提高辣椒天然香料,不会淹没的神奇的天然风味酱。”到发酵从当地的一个家庭农场购买其辣椒,酱汁都是素食,无谷蛋白。我们最喜欢的是他们的畅销书非常火爆的日期平衡甜Medjool日期与烟盛田辣椒。

发现他们在10个不同的农贸市场。

联合

我们爱联合的致力于创造发明使用本地菜,有机产品。周末早午餐适合前往海洋海滩。不要错过厨师克里斯Osbourne颓废的排骨班尼迪克蛋用自由放养的鸡蛋和自制的荷兰。最后再加一shishito胡椒玉米蛋糕配泰国智利蜂蜜黄油。

大Ole烧烤

热情如火。如果这是你,拉起一个宏大的Ole烧烤的座位Flinn泉宽敞的天井,享受周末下午现场音乐。老板安迪•哈里斯的El Boracho酱特性housemade queso混合椒,洋葱,香料,柠檬汁和顶部有一袋碎炸玉米饼。“把一些肋骨或薯条和奇迹发生,”哈里斯说。El Boracho酱是他脆献给他的家乡德克萨斯州王炸玉米饼。

Cocina de地方行政区域

的快乐时光Cocina de地方行政区域。你会狂欢与充满活力的报告清单新鲜创意酿造。美食的眼睛和口味,尝试他们的芒果哈瓦那Aguachile虾。Lime-cured虾是混合着清爽的季节性蔬菜和顶部设有一个芒果哈瓦那泥。完成你的品味JaliscoExpress龙舌兰酒鸡尾酒充满墨西哥胡椒香料。地点在山顶和Point Loma。