神奇的水果

为什么成长传家宝豆?

这是我们问自己的问题超过14年前,当我们开始耕种。我们致力于发展最好的有机传家宝bean传递给我们的至少一百一代又一代的农民。传家宝bean提供的烹饪美味。

豆实际上有许多风味和质地不知道我们大多数人。所以如何?因为八到如此广泛的商业品种往往至少两到三岁之前达到你袋装或罐装,和大部分的味道。考虑如何在一个袋子一个油炸圈饼味道两年后!

新鲜干豆类食物在味道和质感上的范围从富裕的微妙口味的咖啡和奶油,巧克力、柑橘、和黄油。

bean最早是在墨西哥北部种植超过10000年前。他们被驯化的野生植物,然后培养与部族和共享,传播形成南北美洲的大帝国。今天,我们发现这些bean在全世界众多的形状和颜色。正是这些干豆种子是力拓Del Rey的心跳。

里约热内卢Del Rey是家庭农场坐落在山谷中心9英亩在圣地亚哥县北部。农场从2010年开始与实验种植许多种类的豆子为了找出哪些增长南加州最好,能够适应气候。2013年,我们开始商业生产的三个bean和目前增长超过10个品种在陆地上毗邻我们的家。

营养、豆子被认为是植物蛋白的重要来源,加上玉米或米饭,他们提供所有你所需要的必需氨基酸在您的饮食。2015 - 2020年的美国人饮食指南推荐我们吃1 1⁄2杯豆类(大豆和豌豆)每周2000卡路里,但很少美国人达到这一目标。

从健康和营养的角度来看,大约200卡路里每杯,煮豆子是:

•富含矿物质和纤维不饱和脂肪中发现大多数动物蛋白质

•可能帮助减肥由于蛋白质和纤维含量高,可以使你更长时间的饱腹感

•可以降低患心脏病的风险,通过降低低密度脂蛋白胆固醇(坏的管理者),血压,和炎症

研究表明豆类有助于2型糖尿病患者;这主要是由于其高纤维含量和较低的血糖指数。在一项研究中,血糖,胰岛素,甘油三酯水平都显著降低糖尿病患者吃豆子代替红肉。

更重要的是,豆很便宜比大多数其他营养的天然食品。

里约热内卢Del Rey扩大农场的定义与目标集中在:

•开发新的品种和抗病bean

•收集和保存来自世界各地的珍稀濒危bean

•提供独特的有机传家宝bean用于做饭和种植种子

•创建一个可持续的农业系统作为未来的小农场中使用的模型进一步发展传家宝bean

•提供教育机会对每个人都感兴趣的传家宝bean

正确的煮豆子

有一个无休止的争论如何准备干豆从烹饪它们没有预浸满水浸泡豆子在一夜之间压力烹饪。所有这些方法的目的是软化bean没有崩溃。

我想建议的方法,我们使用满足这个目标并产生最美味的bean。用盐水浸泡它雇佣你的豆子在烹饪之前和烹饪时添加少量小苏打。干豆在盐水里浸泡隔夜软化他们的皮肤帮助他们做饭更均匀,减少数量的豆子,破裂。1磅的干豆,溶解11⁄2大汤匙食盐2夸脱冷水。把豆子浸泡在室温下8到24小时。排水和冲洗之前使用它们。

烹饪bean的另一个建议在短时间内煮水加一点小苏打,导致豆子软化快得多。添加少量小苏打(每杯1茶匙干豆)减少将近一半的烹饪时间。

点击获得力拓的食谱Del Rey壶bean