摇晃的镜头准备卷土重来

菅直人Albala作品“少许恐怖”到他的食谱。必赢bwin唯一他不再害怕将舒适与——的担忧“我要这样?”

当他为客人服务,社会一定会品尝他的混合物,他盘子的阴谋与熟悉。

他27岁的最新书籍,伟大的明胶复兴:好吃的肉冻,摇晃的镜头,无耻的甜点(伊利诺伊大学出版社,2023年)结合历史引用约有200(300测试)的食谱食谱书多。必赢bwin唯一最长的他的八个章节是根据他的日常工作。Albala是塔利诺尔斯赋予太平洋大学的历史学教授在斯托克顿,加利福尼亚。

早期摩洛哥食谱从第十世纪的详细说明凝胶从鱼嘴和鳗鱼膀胱,减少紧张和煮熟的反复,直到清晰的明胶。欧洲皇室成员可以长时间烹饪过程的早期减少骨骼和骨髓。在维多利亚时代肉冻是时尚和名厨的高度与建筑创作。快进到埃利斯岛移民有明胶模具的欢迎来到美国,进入20世纪中叶的厨师把包装果冻变成每一道菜可以想象。

Albala声称,明胶是“使幼儿化”在本世纪中叶急于销售明胶儿童和它运作得太好。还是在医院和学校。照片可能出现在聚会,但严重的美食家不感兴趣。然而,Albala感官明胶是准备再次流行。

他不无道理的热情明显上升和有趣的菜肴。复杂kitchen-ing推动通过大流行,我们中的许多人,我开始收集锡制成的明胶模具和硅胶。

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Albala已经注意到他的客人喜欢和纹理明胶菜肴。他功能的秘诀李子崩溃与亲昵的波旁Compari果冻酸奶在他的博客上。

我已经试验过嗜酒的明胶像分层冰镇果汁朗姆酒果冻配饼稻草。房间有创意。在伦敦,一个咖啡馆使用维多利亚时代的模具设计为果冻曾在单独的奶酪蛋糕。

皇室成员可能会注意到。企业家,熊,和帕尔现在的皇家艺术协会的明胶艺术设施后获得一致好评。这边的池塘,Atlas针孔Ken Albala加冕了“非官方的摇晃爸爸冻Facebook群组。”