在厨房里用日晷储藏室

你最近有一个很好的饮料吗?

是的!在无花果树洞,这是一个可爱的酒吧在拐角处从我的公寓。他们难以置信的鸡尾酒,有一些好的啤酒,星期天现场音乐,一个伟大的氛围。我喜欢闲逛。季节性的红鸟是一个伟大的鸡尾酒菜单,但我也喜欢订购一个好的老式的双轮马车。

你喜欢季节性成分或盘子吗?

是的,100%。整个业务的重点是与当地风气,季节性的生产商。我在农贸市场买任何看起来最好,创造我的菜单根据我已经买了。最近,这是番茄的季节,我非常喜欢西红柿。

你喜欢圣地亚哥的食物的场景呢?

我爱有丰富的当地生产,是难以置信的。来自费城地区,我有很好的生产(shoutout PA和新泽西!),但没有什么比生长季节在南加州。我喜欢使用和被连接到种植者,制造商,生产商在食品场景,我总是渴望了解更多关于生产和认识更多的人。

你喜欢在哪里买食物吗?

对于购物,我主要参观农贸市场。我购买我的所有产品在当地的市场。我店专业生产散装货物和干货,如果我需要一些特定的我偶尔会去全食。

你愿意给任何一个喊出最喜欢的当地种植者或农场?

现在,我主要是买的罗德尼【农场(他们有最好的西红柿和草莓的季节时左右),rl农场(石头水果和柑橘),Smit农场(石头水果、浆果和水果干),传统家庭农场(柑橘和鳄梨),Gaytan家庭农场(只蛋)。

你采取什么步骤来支持一个可持续发展的食品系统和为什么这些价值观对你重要?

我认为吃当地的食物是最好的事情你可以做来支持可持续发展。我关心这个环境的原因,但也因为这意味着支持在你的社区的人,通常,吃更高质量、更美味的食物。

您想怎样连接到圣地亚哥食用食物社区,为什么?

因个人原因,我发现人们在食品工业中有趣和引人注目,我想遇到一些人,结交朋友。由于商业原因,我想增长我的商业网络。我认为食品社区是如此重要的层的一部分在我们的社会,我想与更多的人成为我们未来的一部分食物社区。我希望我们一起能继续使它成为一个更美好,更可持续的产业。

你可以找到的日晷储藏室太平洋海滩周二农贸市场和小意大利向来。