与罗尼·施万德（Ronnie Schwandt）在厨房里

告诉我们您是谁，您做什么以及是什么导致您进入当地美食现场。

我是厨师罗尼·施万德（Ronnie Schwandt），我很高兴能成为马词厨房，今年夏天在北方公园的心脏地带开业。我是一名本地圣戴根（San Diegan），目前与我的妻子劳拉（Laura）和我们的女儿一起住在南方公园（South Park）。我参加了圣地亚哥的烹饪学院，并在费尔蒙·格兰德（Fairmont Grand Del Mar）开始了我的培训，然后在科罗纳多（Coronado）开始了我的烹饪生涯，在那里我在勒罗伊（Leroy）的厨房和休息室（Lounge and Lounge）担任良好厨师。我与Blue Bridge Hospitality Group一起度过了十年，在那里我成为Maretalia Restaurant和Leroy's的行政总厨，最近我与Trust Restaurant Group合作。我受到启发，继续在圣地亚哥的美食界推动针头，因为我有像Urban Restaurant Group的行政总厨Tim Kolanko和Wine Vault的Gregory Chavez这样的了不起的导师。我希望Verbena鼓励更多以厨师为中心的项目在北方公园社区开放，并很高兴能回馈我的家乡和社区。

Verbena Kitchen是您的新事业。请告诉我们访问的感觉以及顾客应该期望什么。

维尔贝纳（Verbena）位于北公园中心的3043大学大道，将成为我自己和我的商业伙伴吉利安·齐斯卡（Jillian Ziska）的第一个独奏。设计。我们已经摆脱了新的想法，设计和食谱。必赢bwin唯一Verbena Kitchen将于周三至周六运作欢乐时光和晚餐，以及周日的早午餐服务。

期待轻巧，干净，直接的叮咬和小的时令盘子，带有怀旧之情，搭配新鲜牡蛎和经典牛鸡蛋等菜肴。超级季节性菜单将围绕北公园农民市场我们团队与当地供应商建立了关系。我们邀请日常饮酒者，欢乐时光爱好者和休闲美食家，以享受Verbena精选的菜单。

啤酒和葡萄酒将来自我们心爱的西海岸 - 从巴哈的Valle de Guadalupe到华盛顿的Puget Sound，使我们展示了这些虔诚的工匠。每个都将与我们的农场和海上菜单搭配，以体现他们的个人资料。手工制作的季节性Amaros和苦艾酒将以当地农贸市场的本质进行设计，而精心制作的鸡尾酒将带有牛奶洗涤技术和使用干冰的冒险精神。客人还可以期待更多传统的葡萄酒鸡尾酒，包括桑格里亚斯和喷雾选择。