最常见的食用仙人掌是仙人球、仙人掌属植物。在墨西哥,垫或就是了仙人掌被称为代替de vaca——“牛舌”——在西西里,水果或金枪鱼被称为fico d 'India,或“印度无花果。”水果和垫可以吃煮熟的或生,是一个伟大的纤维和抗氧化剂的来源,但需要准备在开始之前。

就是了仙人掌有光明的,植物的味道,就像一个带柄的芦笋。选择绿色和丰满的桨。越小,薄年轻桨更温柔。

大多数垫,你买在商店将尖刺已经被移除,你仍然想洗垫,保持在一个角割掉剩余的刺,刺的眼睛被附加。

修剪的外英寸就是了仙人掌垫厚基础,准备做饭。

金枪鱼的水果是一个伟大的除了任何水果菜或沙拉,介于西瓜的味道和口香糖。

准备,切两端,使一个垂直减少梨的主体。滑动你的手指缝,抓住皮肤。脱掉厚厚的外皮和丢弃。肉体充满了微小的种子,这是完全可以食用。

剁碎,加入橙片和薄荷,一个简单的水果沙拉。

现在你的就是了仙人掌和金枪鱼都准备好了,这里有五个方法烹调。

变白就是了仙人掌

添加清洗胭脂桨,整个或切片,在一锅冷水。煮至沸腾,然后减少。仙人掌的厨师,一个深色的绿色和释放出粘稠的液体(类似于秋葵);略读这就是了仙人掌汁和丢弃,慢火煮至仙人掌有嚼劲,大约10分钟。冲洗去除剩余的液体和拍干。

做一个简单的沙拉,扔掉就是了仙人掌变白,番茄,洋葱,香菜,牧场工人奶酪与石灰和盐调味。还可以添加就是了仙人掌变白砂锅菜或扰乱随着辣椒丁添加一个素食主义者,菜肉的纹理。

喝醉的仙人球

提取仙人掌汁的水果、将去皮刺梨放入搅拌机或食物处理器和脉冲直到液化。应变倒入细网筛投手或碗和丢弃剩余的果肉和种子。6到12金枪鱼将收益率约一杯果汁。

每盎司添加新鲜的柠檬汁,添加你的玛格丽塔,或者只是等份苏打水和果汁刷新喷。

烤仙人球

桃子换成仙人掌在一个简单的补鞋匠,骰子和增加你的松饼或蛋糕面糊,或使用果汁添加一层复杂的味道你柠檬酒吧。

胭脂玉米饼

软化4 - 5仙人掌垫和一撮盐开水和½茶匙小苏打5到10分钟。处理垫与少许香菜在搅拌机或食物处理器,直到顺利。增加约4½杯玛莎harina很大碗里,慢慢添加浓就是了仙人掌在批次和温水,搅拌,直到面团软饼干面团的一致性。加入1茶匙的盐。

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的贡献者
费利西亚坎贝尔
费利西亚坎贝尔是一位被大奖提名的作家、编辑和制片人。她的作者是阿曼的食物:食谱和故事从网关到阿拉伯;必赢bwin唯一众多的旅游指南;和追逐伊拉克鸡:一本回忆录(即将出版)。她写了文化、旅游、食品和生活方式,并在Saveur担任编辑职位,阿曼,凤凰新时代,可食用的圣地亚哥。现在她的作品与作者发展的编辑和写作指导,生产数字视频,开发一个系列纪录片是关于濒危的菜肴。在feliciacampbell.com了解更多。
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