农贸市场充满了胡萝卜,毫无疑问,是你的CSA分享。应该值得庆祝,因为这卑微的根蔬菜可以很容易地转换成各种各样的温柔,甜,脆脆的,朴实的盘子,粉碎和原料使用,或通过使用任意数量的不同的烹饪技术。胡萝卜是什么如果不宽容,我们目前的五个基本配方使用作为一个起点。必赢bwin唯一调整调味料适合用餐和野生与插件(如生姜,大蒜,或烤杏仁创建自己的签名胡萝卜的作品。

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烤

预热烤箱至425 F。

一磅胡萝卜切成1寸,然后涂上橄榄油,盐,胡椒粉,,如果需要,其他的调味料。

确保胡萝卜涂然后展开成一层烤盘。

烤胡萝卜,搅拌两次烹饪,直到他们温柔与边缘浅金黄色,20到30分钟。

炒

胡萝卜切成小火柴棍。骰子大蒜,生姜,葱。

在一个小碗,将1大汤匙酱油、1汤匙绍兴黄酒和¼杯蔬菜或鸡汤,或水。

热一台14英寸的平底锅或12英寸钢锅高温直到一滴水蒸发在一两秒钟,当添加到锅中。漩涡1汤匙油在锅;加入大蒜和生姜;炒不超过10秒。添加胡萝卜和洋葱的白色和浅绿色部分;炒1分钟。添加一些盐,胡椒粉和少许糖;扔在一起,加酱油混合。炒1 - 2分钟,直到蔬菜crisp-tender。

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烤

在一个大碗里,把6杯碎胡萝卜(约2磅),3/4杯切碎的葱,2汤匙糖,盐1/2茶匙。添加其他调味料,如果需要的话。

转移到一个脱脂1-1/2-qt。烤盘。点黄油。

封面,325°烤45 - 50分钟或直到胡萝卜crisp-tender。

锅里油炸

皮胡萝卜和削减他们,离开一英寸左右的绿色。

中火加热锅。添加一些油,胡萝卜。用盐和胡椒调味。

胡萝卜,这样他们在颜色,煮到黄金,大约5分钟。加入黄油和迷迭香,如果你喜欢,继续煮,直到胡萝卜是温柔的,大约5分钟。

煮熟的

一磅胡萝卜洗净、去。把少量的盐水煮沸,煮7 - 9分钟4英寸的片,4到6分钟,小胡萝卜或8到10分钟,或者直到温柔。

删除和季节的黄油,油,香料,或光醋。

另外,胡萝卜煮几分钟时间,然后将用盐,胡椒粉,黄油和红糖。

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的贡献者
费利西亚坎贝尔
费利西亚坎贝尔是一位被大奖提名的作家、编辑和制片人。她的作者是阿曼的食物:食谱和故事从网关到阿拉伯;必赢bwin唯一众多的旅游指南;和追逐伊拉克鸡:一本回忆录(即将出版)。她写了文化、旅游、食品和生活方式,并在Saveur担任编辑职位,阿曼,凤凰新时代,可食用的圣地亚哥。现在她的作品与作者发展的编辑和写作指导,生产数字视频,开发一个系列纪录片是关于濒危的菜肴。在feliciacampbell.com了解更多。
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