晚餐吃什么?在任何一天的某个时候,我要么问自己这个问题,要么我的四岁和八岁男孩问我。看来,尽管我尝试做好饮食计划,但我也在Pinterest和Instagram上度过了充足的时间,寻找新,健康,营养,素食和植物性食谱,以喂养我成长中的孩子,伴侣和我。必赢bwin唯一回去亲自上班也没有帮助,因为我有更少的时间准备和做饭。在大流行的前18个月中,当我在家工作和上学时,尽管很多很多,但我有更多时间探索食谱并潜入尝试餐点。必赢bwin唯一

除了尝试新食谱外,我还开始烤面包。必赢bwin唯一我很高兴地说,在20个月中,我仍然每周制作一到两个面包。对我来说,不在杂货店购买面包不仅仅是让我们的房子充满美味的面包气味。我喜欢我知道所有成分的事实,当我努力创建一个低垃圾家庭时,我不再需要与包裹您在杂货店购买的面包包装的塑料袋抗衡。最后,给我的家人用自己的话说“味道比商店购买的面包好得多”,真是太好了。

英雄图像:我们树上的橘子太酸了,所以我们干燥了它们以进行节日装饰。上图:我第一次种菜!

作为一个工作的妈妈,我意识到我没有所有答案,但我希望我能分享一些可能有助于缓解“晚餐的想法?”的想法和想法。对话,以及有关如何更可持续和在日常生活中应用低垃圾实践的提示。白天,我是加州州立大学圣马科斯(CSUSM)的可持续发展经理,并成为环境研究计划的讲师。我的工作是在CSUSM上创建一种文化,该文化了解什么是可持续性以及它与我们学生各个部门的职业机会的关系。此外,我与不同部门合作,以更可持续的方式吸引我们的员工和教职员工。

我关注的一个领域是可持续性与社会正义与包容之间的联系。Ensuring that we understand and take action on issues related to environmental and social justice is just as important as reaching our campus-wide goal of zero waste by 2025. Culture doesn’t shift overnight, however, every day I am energized and excited to work with our students, staff, and faculty on topics of sustainability. By engaging with students and faculty who are working to grow sustainable, organic food in our Sustainable Food Project Garden or who are conducting research in our Pollinator Garden, I am able to see not only our campus continue to make strides in sustainability—but also witness the passion our students have and the connections they are making to their coursework and future goals.

与孩子一起园艺

我很幸运能在我年轻以来一直热衷的领域工作。我也很感激我的孩子们也对保护地球有热情。我们能够证明照顾地球的重要性的一种方法是拥有一个后院花园。食物将人们连接到土地,使年幼的孩子更容易尝试新事物。

我的孩子们会在后院走来走去,抓住羽衣甘蓝,从葡萄树上拔出番茄,加入一些草药,然后称其为花园三明治。随着它们的成长,我们进行了有关食物的对话以及保护收获我们食物的人的权利以及有机,非有机和当地食品之间的差异的重要性。因此,我的第一个技巧是创建和种植后院花园。无论是两种植物还是一百个植物都没关系。花园不仅可以提供营养食品,而且鼓励您的家人尝试新食物,并开始就粮食正义和食品和文化的重要性进行对话。

与孩子们用餐计划

我知道有很多不同的饮食准备和计划方法。对我来说,最有用的是在周日烹饪大多数饭菜,并在整个星期中加热。我也进行了很多混合和匹配。例如,我在我的里面做了一大锅豆(黑色,pinto,鹰嘴豆是我的go-tos)模拟多元电动机(类似于速溶锅)。我还制作一大锅米饭或谷物。最后,我烤了各种蔬菜。煮熟后,可以在整个星期中使用这些制作碗,沙拉,意大利面,墨西哥卷饼和炖菜或汤。此外,我通常会尝试做几顿实际的饭菜,例如椰子炖炖牛肉或素食砂锅。可以轻松地将这些主食食物换成或混合以制作营养餐,从而使下班回家和足球练习更加容易。这就是为什么我的第二个技巧是考虑您的家人喜欢吃的食物,并为本周准备一些柔软的饭菜。

我的儿子经常被发现抓住并吃一堆西兰花。

与孩子们闲逛

事实:与孩子们闲逛很难。就像我尝试的那样,它并不总是按计划进行的。我最好的建议包括以下内容:

- 教他们年轻有关回收和堆肥的知识,以及垃圾填埋场时浪费的事情。

- 尽可能使用可重用。我们爱行星箱午餐盒子,revessel,,,,藏匿袋,,,,赃物袋和梅森罐子。但是请注意,您无需购买新东西。我买了我们所用的行星。我从商店购买的坚果黄油和意大利面酱中重用玻璃罐,然后再用在垃圾填充之前多次进入我们家的任何Ziploc袋子。当您考虑在堆肥,回收,重新聚集或扔掉之前,考虑什么可以在房屋中重新使用的东西时,低垃圾生活可能很容易。

- 选择经验而不是礼物。我们住在美丽的圣地亚哥。与一周后失去兴趣的玩具相比,在我们家中,户外和与大自然的联系更受爱。我8岁的最近生日礼物是在约书亚树攀岩和猛禽的总经验在La Jolla的Gliderport。

生活和饮食可持续带来挑战,但是创造您的家庭喜欢的对身体和地球健康的餐点有快乐的挑战。最重要的是,简单地开始思考如何融合对食物的热爱,保护地球和教导下一代,以使生命的循环持续了许多世代。

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Juliana Goodlaw-Morris
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