“黑人食物体验”是由旺达·罗杰斯在2020年夏天的一篇脸书帖子引发的，在圣地亚哥慢食城的支持下，这是一项迅速发展的倡议。该运动旨在讲述当今和历史上黑人食物的故事，庆祝圣地亚哥周围的黑人饮食文化。“黑人食品体验”组织与种植者、家庭食品生产商、食品卡车、快闪商店等合作，建立了一个全面的网络，以突出和支持该地区黑人主导的食品倡议。了解更多关于这些当地，黑人拥有的企业和其他theblackfoodexperience.com．

冲浪与灵魂点
爆米花虾和玉米粉

黄油奶油芝士粉和烟熏火鸡肉汁搭配爆米花虾，这道颓废的菜肴由主厨兼合伙人萨拉热窝·佩蒂在冲浪与灵魂点．受她南方出身的影响，佩蒂加入了番茄调味料来增添创意，而脆炸虾则为奶油磨粉增添了嘎吱嘎吱的口感。

AJ的克里奥尔烹饪和西海岸熏制屋
黑人食物的经历
AJ的克里奥尔烹饪和西海岸熏制屋
黑人食物的经历
鱼香肠汉堡

大卫·穆罕默德，是我是绿色咖啡馆他说，他的愿景是通过提供对健康和生活质量有负面影响的食物的替代品，使他的社区的饮食从种植园生活的遗产中发展出来。他的鱼香肠食谱没有使用猪肉肠衣或馅料，只有新鲜的乳清和调味料一起腌制数小时。美味的香肠配上烤好的奶油蛋卷，配上生菜、番茄和特制酱汁。

什锦饭

什锦饭在AJ的克里奥尔烹饪和西海岸熏制屋混合了来自路易斯安那州的andouille香肠和洋葱、红绿甜椒、大蒜、芹菜和火烤番茄的蔬菜混合，配以克里奥尔非裔加勒比厨师和老板艾丽西亚·科尔比自己混合的克里奥尔香料和调味料。转折吗?配菜用椰子片和葱花，增添辛辣的甜味。

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关于贡献者
米歇尔·斯坦
米歇尔·斯坦斯伯里(Michelle Stansbury)是一位美食爱好者，也是Eat, Drink, Be SD的创始人，分享圣地亚哥最好的餐厅、酒吧和发生的事情。“字面上”这个词的误用使她在比喻上发疯。
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