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欢迎来到红茶菌的世界!

康普茶是一种发酵的茶饮料，是益生菌的惊人来源，有助于肠道健康。虽然有两种基本类型的康普茶饮料，酒精和无酒精，我们在这里谈论的是无酒精版本。

红茶菌是怎么制成的?

康普茶是通过在绿茶或红茶中加入酵母和细菌，以及糖(或蜂蜜)，并让它发酵一周以上而制成的。康普茶中的益生菌来自SCOBY，这是“细菌和酵母共生培养”的首字母缩写。

什么是SCOBY?

益生菌菌落是饮用康普茶最有益的成分之一。SCOBY是一种纤维素植物纤维，它含有有益的细菌和酵母培养物，可以把甜茶变成红茶菌。一个新的SCOBY，也被称为婴儿SCOBY，是由每一批新的红茶菌制成的。和酸面包一样，康普茶也有开胃菜。如果你有兴趣在家里自制康普茶，你需要一批SCOBY。SCOBY也可以食用，冷冻干燥，或添加到盘中。

红茶菌是什么味道?

红茶菌提供了一个突出的平衡酸，香，和水果口味。这取决于你买的是什么口味的茶，使用的糖或蜂蜜的类型，不要指望它是含糖的甜味或过多的香料。它不同于你的标准苏打水或能量饮料，尽管一些康普茶酿造商已经开始创造类似可乐的口味，使其成为一种更健康的选择。

康普茶为什么会起泡?

发酵过程使红茶菌产生天然的气泡。红茶菌中的酸和其他成分混合在一起也增加了碳酸化，这使得红茶菌具有醋的气味，有时也有酸的味道。

红茶菌对健康有什么好处?

虽然红茶菌对美国来说比较新鲜，但它的味道和健康益处已经在亚洲被消费了数千年。康普茶含有抗氧化剂，可以杀死消化道中的有害细菌，甚至可能有助于对抗疾病。发酵茶还富含益生元和益生菌，这对肠道健康和保持免疫系统正常运作至关重要。

此外，饮用康普茶可能有助于消化，身体炎症，甚至减肥。康普茶是由绿茶制成的，它含有几种生物活性化合物，如多酚，这是体内有效的抗氧化剂，可以清除破坏身体细胞的自由基。研究发现，每天喝绿茶可以增加热量代谢，减少体脂，改善胆固醇，并有助于血糖水平。喝绿茶还能降低患前列腺癌、乳腺癌和结肠癌的风险。

研究表明，经常饮用康普茶可以减少环境化学物质对肝脏的毒性，许多人认为它可以帮助缓解与慢性健康问题相关的症状。它也是一种简单的提神饮料。

准备好喝一口了吗?

试试这些当地的康普茶吧:

TapShack康普茶的特色是真正的水果和超级食物在他们的生康普茶。

»drinktapshack.com

贝比康普茶是用当地的食材手工制作的。

»babekombucha.com

嚎叫的月亮红茶菌提供了真正独特的口味组合，如Tuk Tuk茶与椰子，柠檬草和酸橙。

»drinkhowlingmoon.com