在酒吧与劳拉的价格

告诉我们关于你自己和你做什么为生。

我是劳拉的价格,饮料的大使分水角精神品尝室和厨房。我与团队合作,制定我们的工艺鸡尾酒菜单,季节性变化。我很高兴地构建创新的鸡尾酒使用一种海鸟的20多个获奖瓶装白酒跨几乎每一个类别包括龙舌兰酒、朗姆酒,mezcals、杜松子酒、伏特加、威士忌和利口酒。大多数日子里,你可以找到我在酒吧在米拉玛分水角品尝室,动摇鸡尾酒和分享我的兴奋难以置信的酒厂,精神,和罐装鸡尾酒。

食品和饮料行业带给你什么?

我开始作为一个15岁的巴瑟和洗碗机。我立刻喜欢在餐馆工作的客户服务方面,开发了一个真正的激情使美味的鸡尾酒。这就是让我在这个行业!

你有什么重要的酒吧或厨房技巧,捷径,和工具吗?你在哪里找到灵感,当你创建一个新的鸡尾酒吗?

调酒技巧

1。总有一些做得更好比下准备过度。

2。知道你recipes必赢bwin唯一-both菜单鸡尾酒和所有的经典!

3所示。玩得开心!在一天结束的时候,调酒是一个非常精彩的演出。

配方的灵感

当创建一个新的鸡尾酒,我受到很多问题的精神我觉得我处理或配料。然而,我发现我最启发开发反映的鸡尾酒。去年十月我们创建了一个长达一个月的万圣节的主题鸡尾酒菜单和12月我们开发了一个有趣的特色鸡尾酒菜单受季节。

什么季节原料、饮料和菜你喜欢吗?

瓜!我经常镜子我们餐厅的季节性菜时提出的成分和口味鸡尾酒菜单。最近我们添加了一个芝麻菜沙拉和哈密瓜,火腿和马苏里拉奶酪,我喜欢和我们的新“落日崖”鸡尾酒。超级清爽由分水角杜松子酒,哈密瓜,Aperol,椰子酸奶,和柠檬。

你喜欢圣地亚哥的食品和饮料的场景呢?

我爱的心和奉献当地人在这个行业工作。有一些明显的关于食品和饮料的场景的真实性。从就餐体验一道菜的味道或鸡尾酒是更好的创建与爱的时候。

什么是你最喜欢的圣地亚哥酒吧?最喜欢的餐厅吗?最喜欢的市场或杂货店?

最喜欢的酒吧是航空俱乐部,因为我喜欢尝试新的威士忌。最喜欢的餐馆是牛仔明星牛排和联合的寿司。我住在OB所以OB农贸市场有一个非常特别的地方在我的心里。

什么是你最喜欢的鸡尾酒菜单上吗?什么是你最喜欢的鸡尾酒味道罐头?

我最喜欢可以改变我的心情和天气,但彼此里维埃拉用一种海鸟Mezcal Joven,西瓜,芦荟、石灰,苦艾酒在春天是我最喜欢的鸡尾酒菜单。和我最喜欢的鸡尾酒绝对是我们新推出的牧场水域罐头由我们自己真正的龙舌兰酒和各种包与石灰,西瓜和仙人掌。他们是用真正的果汁和选择一个太好了!

你有喝配方你想要和我们分享吗?

我爱我们的经典的美态哪些特性三个获奖的朗姆酒。

分水角美态

盎司的分水角白朗姆酒

盎司的分水角巴厘海金朗姆酒

5盎司橙利口酒

5盎司杏仁糖浆(杏仁糖浆)

1盎司新鲜柠檬汁

1盎司的分水角巴厘海黑朗姆酒

加入所有材料除了黑朗姆鸡尾酒调制器,然后加冰(我们用卵石冰美态)。

摇,直到其冷冻和倒入玻璃双岩石。前有更多的冰和浮动1盎司黑朗姆酒。饰以薄荷气味和橙片。

你采取什么措施在工作中支持可持续发展的食品系统和为什么这些价值观对你重要?

我知道每个人都负责做他们的部分,小事情影响大局。吧台后面,小步骤教我们最新的团队成员如何妥善回收从第一天开始,密切关注水的使用,而不是运行洗碗机如果他们不完整。类似这样的事情是很重要的。我们也脱水配菜,再来大大减少每天浪费,并正在与厨房食物垃圾减少简化我们的成分…例如:今年夏天,厨师亚当将背后的纸浆从菠萝汁鸡尾酒酒吧做一个菠萝黄油在厨房里这是难以置信的。

您想怎样连接到圣地亚哥食用食物社区,为什么?

作为第一个酒厂在圣地亚哥禁令以来,分水角深深连接到我们的家乡。我们提供一个独特的用餐和喝经验以特殊工艺和鸡尾酒是用我们的获奖spirits-many罐头的生产在酒厂。这是一个完整的经验提供客人确实很特别,不同于其他城市。