告诉我们您自己和您的住所。

我在北加州出生和长大，在哥斯达黎加生活了大约3年，最近搬到了Oceanside开放新的纯项目啤酒厂。

是什么把您带到了食品和饮料行业？

在我手上花了很多时间在哥斯达黎加喝啤酒，我决定尝试自己制作，最终从爱好变成了商业想法。

我们在哪里可以在圣地亚哥找到纯项目？

我们的大部分啤酒在我们的4种（即将成为5个）零售业中出售品尝室，以及通过我们的在线网站。否则，最好的选择是在高端瓶装商店或市场上购物。

您最近喝了什么好饮料？

我希望我能再出去，但没有。我真的很喜欢我们最近发布的啤酒，只有昨天，这是传统的英国风格的酒吧啤酒。

您的必需酒吧或厨房技巧，快捷方式和工具是什么？

成分和对细节问题的关注。不要在使用的成分质量上做出牺牲，您可以品尝它！尽可能新鲜，本地和有机。

您想分享饮料食谱吗？

大多数人要求我的辣玛格丽塔酒。请小心，这些容易掉下来，您将在不知不觉中开始感觉到它们！

混合好：

  • 1份新鲜的石灰汁
  • 1部分龙舌兰酒
  • 1/2零件Cointreau
  • 切成薄片的Serrano辣椒（取决于您想要的辣程）
  • 龙舌兰糖浆（取决于您想要的甜蜜）

用塔金（Tajin）将玻璃杯边缘，然后用冰慷慨地填充到顶部。将玛格丽塔酒倒在冰的顶部（如果您不希望玻璃杯中的塞拉诺斯（Serranos）使用过滤器）。享受！

您现在喜欢哪些时令成分，饮料和菜肴？

我现在真的很喜欢汤，天气寒冷，特别是pho或拉面。

您喜欢圣地亚哥的食物和BEV场景吗？

人民。这个城市中有很多勤奋和尊重的主人和工人对他们的工作充满热情和自豪。看到最近出现在圣地亚哥的所有创新和独特美食真是太酷了。

您最喜欢的圣地亚哥酒吧和餐厅是什么？您喜欢在哪里购物食品和饮料？

最喜欢的bar =礼貌的规定和活线

最喜欢的餐厅=关节OB和坎蒂娜·玛雅厄尔（Cantina Mayahuel）

购物=Frazier Farms或者Primo市场（炸玉米饼周二以0.79美元的价格，您无法击败！）

您想向最喜欢的圣地亚哥种植者或农场大喊大叫吗？您对他们不断增长的实践和生产有什么看法？

我是一个忠实的粉丝J.R.有机物。他们是南加州有机农业的先驱之一。自从我们开放的那天以来，我们就一直与他们合作，为我们的啤酒提供一些最好的成分。他们在几乎每个农贸市场和他们的市场上都有很强的存在CSA程序绝对很棒。您会尝试的最好的草莓！

您采取哪些步骤来支持可持续食品系统，为什么这些价值对您很重要？

  • 尽可能购买有机和本地。
  • 通过CSA计划和农贸市场支持农场。当您支持当地的小农场时，这意味着您正在支持当地家庭。另外，您正在通过减少运输污染物来减少碳足迹。
  • 尽可能带上自己的杂货袋，生产袋子和容器！请记住，回收是一个程序，而不是解决方案。他们说“减少，再利用，回收”是有原因的。减少废物是最好的第一步。

您想如何连接到可食用的圣地亚哥食品社区，为什么？

继续使用我们的平台并传播人们对可持续农业体系和整个环境的重要性的认识。我们将所有销售额的1％捐赠给了本地和国家非营利组织，这些组织专注于帮助我们的环境和提高认识。我们比啤酒大。


一定要访问Pure Project的许多品尝室。您可以阅读有关他们最近开放的所有信息新总部在Ediblesandiego.com上。

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