我们赶上了克里斯·沃伦,老板一个干洗,以了解更多关于令人难以置信的努力,进入每一品脱。是的,如果你困惑,他们提供一些最好的冰淇淋。

告诉我们关于ADC冰淇淋?

我们的目的从一开始就是一个公司圣Diegans同时支持本地企业。神奇的冰淇淋开始奇妙的乳制品。我们购买乳制品从唯一乳制品在圣地亚哥县,霍兰迪亚乳制品。曾经有超过35奶牛场在圣地亚哥县现在霍兰迪亚是唯一一个离开了。我们使用的牛奶是新鲜的牛24至48小时之前,我们把它变成冰淇淋。我们得到了我们大部分的水果专业生产。

与天派茶酒吧合作包括Moriuchi Sencha和菠萝Sencha冰淇淋,蜂蜜兰花乌龙茶与黄油崩溃,和泰国的茶。

当地的合作伙伴对你重要吗?

只要有可能,我们的合作伙伴直接弹出窗口与当地企业,创造味道,或设计整个菜单使用他们的产品。我们与已经合作的一些公司杰基的堵塞,天派茶,糖妈焦糖,米娅Sorella,厚和薄饼干有限公司,礼貌的规定,山楂咖啡,葡萄园桑特,游牧甜甜圈等等。

告诉我们关于这些味道的名字。

干洗的主题,我们决定在早期是非常整洁的名字面料后我们所有的口味。进来的经验和排序与淀粉半棉半亚麻似乎乐趣。通常,我们将尝试新的口味,很明显后织物我们应该叫什么名字。例如,我们做了一个光冰糕的梨和苹果酒是非常微妙的,所以我们把它命名为花边。我们的米饭、牛奶和肉桂冰淇淋很轻,白色和毛茸茸的像棉花。有时是更困难的,但我们总是试图找到一个匹配的织物的特点,冰淇淋和果汁冰糕我们命名它。

Kimono-jasmine茶与蓝莓派茶酒吧。一个最受欢迎的茶风味之一。
Gabardine-banana和巧克力冰淇淋。十几名全部香蕉每一批下毛毛雨用融化的巧克力。
Kimono-jasmine茶与蓝莓派茶酒吧。一个最受欢迎的茶风味之一。
Gabardine-banana和巧克力冰淇淋。十几名全部香蕉每一批下毛毛雨用融化的巧克力。

什么使ADC冰淇淋?

我们从头开始制作我们的冰淇淋,现场,几乎每一天。我们的菜单几乎完全无谷蛋白。我们用一个伟大的无谷蛋白粉做锥和所有烤mix - in(蛋糕、巧克力蛋糕、馅饼外壳)。

每一个冰淇淋始于一个基地,它结合了牛奶、奶油、糖。大多数冰淇淋商店使用一个基地所有的口味,因为它很简单。他们可以直接从他们的乳制品或创造巨大的批次的基地,然后加入巧克力,坚果,或其他成分,使每一个味道。虽然这是更容易从成本的角度来看,你失去控制的味道和质地。例如,如果你正在犯一个开心果冰淇淋和巧克力冰淇淋,开心果有更多的脂肪比开心果和巧克力有不同的特征,因此,应该为每一个不同的基地。

冰淇淋制作需要大量的化学。你需要平衡的固体和液体量刚好得到完美的质地,温度,和味道。我们创建一个全新的配方为每一个我们的口味与多个轮R&D(研究与开发)。一旦我们喜欢纹理,口感,多快它融化在你的舌头,味道平衡,等等,投入生产的秘诀。我们必须创建一个新的基础不同的干成分和奶制品只是为了那个味道。然后我们生产冰淇淋一批在巨大的时间和数量。

合作专业生产:每个味道在专业命名人想出了冰淇淋的想法。冰淇淋的名叫尼克在这张照片中,团队褐色优质黄油,使自己的乳清,并结合南瓜花和油桃富裕,但均衡的冰淇淋。

告诉我们关于你对新鲜的食材的承诺。

如果你走进冰淇淋店你会看到罐的物品像开心果粘贴,椰子香味,和巧克力酱。我们创建的大多数这些完全从头开始在我们的商店。有时我们会与当地的公司合作,如成龙的堵塞,使用他们的果酱混合冰淇淋。如果我们正在开心果冰淇淋,我们买了开心果原材料砍他们释放天然油和脂肪里面,创造我们自己的冰淇淋开心果粘贴使用。

对于我们的三重巧克力冰淇淋,锦缎,我们从头开始融化的巧克力,让布朗尼。然后从头开始我们做我们自己的巧克力酱。黑巧克力冰淇淋是由一批一次添加了新鲜的巧克力酱和布朗尼。所有这些都需要大量的时间和准备。每一种滋味,我们穿上我们的菜单是精心策划,以确保原材料,美味(季节),并给出足够的时间准备他们被制成冰淇淋。

三个受欢迎的口味:长毛绒(西瓜&薄荷),丝绸(糖杏仁& sage),和华达呢(香蕉和巧克力)。

停止了一个是干洗今天尝试他们惊人的冰淇淋或网上订购你的品脱之前到来。

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的贡献者
特丽莎·温伯格
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