球芽甘蓝蔬菜的反驳者的孩子的世界。,为什么不呢?他们完全美味时正确的,很可爱。

(你知道他们也有紫色的! ?我们发现了一些在本周的农贸市场,不得不障碍。)

如果你也正在寻找一些简单的方法享受布鲁塞尔,试着其中一个超级简单的烹饪方法他们在家里。

图片:丹尼尔Bendjy。
烤

预热烤箱至450°。季度你的球芽甘蓝,把大量的橄榄油、盐和胡椒。扩散成一个单层烤盘,小心不要塞得太满。烤,每十分钟左右扔,直到外面的叶子开始字符,和豆芽叉温柔,25到35分钟。

幻想起来

想要一个小sweet-spicy-salty行动?把豆芽一汤匙的红糖,蜂蜜,或枫糖浆烤之前,还有一些红辣椒粉的热量。

冬天卷心菜沙拉

撕碎你的球芽甘蓝使用锋利的刀或曼陀琳琴,然后结合碎片(价值约5杯)约为一杯切碎的胡萝卜、葱片,1/4杯梅奥,酸奶,或纯素梅奥,3匙苹果醋或柠檬汁,一茶匙的糖,一些黑胡椒粉,几片crisp-cooked培根或椰子“培根”。拌匀,让坐大约10分钟让树叶软化,然后用一些烤杏仁片。

让它自己的

没有任何杏仁吗?使用开心果或松仁。想要一个亚洲天赋?用一点芝麻油和把一些橙片、脆培根的云吞。这些碎片将站起来几乎任何味道你扔,一定有某种酸味道和照亮库克布鲁塞尔。

图片:bhofack2。

图片:sf_foodphoto。

炒

炒布鲁塞尔将保留更有嚼劲的危机与烘焙和你浅锅里油炸豆芽的脂肪可以添加很多味道所以一定要开始的上好的橄榄油或熏肉脂肪。你选择的布鲁塞尔和热量脂肪减半,中高在一个大煎锅。两把豆芽在锅里,然后把它们仅5分钟或直到有一好,焦糖平端的字符。给他们一个搅拌,继续煮,直到他们都是褐色和温柔的另一个5到10分钟。熄火和用盐和胡椒调味。

爵士了

添加一些蒜茸、新鲜香草或片热辣椒,再煮一分钟或2对于更复杂的味道。

图片:talynshererphoto。
炸

Crispy-Tender版本

一半一磅球芽甘蓝(约四杯)。热油,中高的2英寸厚底锅。使用一个抱子甘蓝叶测试油,当它易学在石油,你准备好了。(如果你喜欢使用温度计,然后让你的石油约360°)。加1/3减半球芽甘蓝,小心不要让油溅你。炸,偶尔,直到脆,金黄色,温柔,大约2到3分钟。转到一篇论文towel-lined托盘漏勺,洒上盐。在批次剩余炒豆芽,石油以360°之间每一批回来。

脆的版本

修剪的茎端芽用手指轻轻分开叶子,收集在一个大碗里。当你到达发芽的心脏,增加心脏的碗。设置大约2英寸的石油在一个大,沉重的锅中火。热,直到球芽甘蓝叶开始sizzle,只要你将它添加到油。批量炒豆芽,大约30秒到一分钟,把豆芽用漏勺当脆的和棕色的。吸取他们的双层纸巾时炒豆芽的其余部分。

使他们的星表

在一个小碗里,搅拌一汤匙的辣酱一起,3匙蜂蜜,和一个大酸橙汁。一旦所有的豆芽炒,他们转移到一个大碗里,他们慷慨地洒上盐,然后轻轻地涂酱的细雨,直到轻。添加更多的酱调味。洒上芝麻和服务。

图片:约翰·谢泼德。

蒸

一半你的球芽甘蓝。填满一个大,水和放置一个金属锅2英寸的大蒸笼里面。将水煮沸,抱子甘蓝添加到篮子里,用盐和胡椒调味。封面和蒸汽,直到球芽甘蓝亮绿色(或紫色!),只是煮透,大约8到10分钟。让冷静了几分钟,然后用黄油礼服选择和富裕的盐和胡椒。

创意

布鲁塞尔基本上是mini-cabbages蒸的时候,他们已经准备好吸收任何你扔了。试着涂层煮豆芽和剩下的自制酱,柠檬,大蒜,和帕尔玛,一些香蒜酱,新鲜的药草,快速ginger-sesame醋,或其他口味你心情。

英雄形象:jrwasserman。

这篇文章最初发表在ediblesandiego.com2018年2月20日。


标签
的贡献者
费利西亚坎贝尔
费利西亚坎贝尔是一位被大奖提名的作家、编辑和制片人。她的作者是阿曼的食物:食谱和故事从网关到阿拉伯;必赢bwin唯一众多的旅游指南;和追逐伊拉克鸡:一本回忆录(即将出版)。她写了文化、旅游、食品和生活方式,并在Saveur担任编辑职位,阿曼,凤凰新时代,可食用的圣地亚哥。现在她的作品与作者发展的编辑和写作指导,生产数字视频,开发一个系列纪录片是关于濒危的菜肴。在feliciacampbell.com了解更多。
更多关于这个因素