艾德·我祝福

形容词适合吃

如果我们聚集全球粮食浪费成一堆,我们会有一个悲伤和野人山重达每年13亿吨。联合国粮食及农业组织估计,如果这堆垃圾是一个国家的话,这将是第三个落后于中国和美国温室气体排放(温室气体)。所有这些甚至不是会计等其他途径的废物包装和额外的温室气体的生产和分配来自商业、工业和机构部门的人口复杂的全球粮食系统或世界上25%的淡水供应,花越来越多的浪费食物。

根据美国国家资源保护委员会(NRDC),在美国,消费者食物浪费的成本估计为每年2180亿美元,和平均68%的食物丢弃跟踪厨房日记可能是可以食用的。的自然资源保护委员会分词可分为两类:通常食用,有疑问可以食用的。例子识别”披萨,液体咖啡,和香蕉皮”通常食用。我想我已经找到我的新吃下身份有疑问可食用的物品,因为我是一个“土豆皮、甜菜、胡萝卜皮和顶部”的女孩。

开始考虑到这样的全球和国家数字与我们县,让我们试着理解多少浪费食物是生长在我们的土壤。县的大小无可挑剔:我们第二国家的人口,和第五。一个根据圣地亚哥农业局,只有5000农民,我们19大农业经济中超过3000个县和该地区每年价值28.8亿美元;全国最大的鳄梨生产商;第五个柠檬;第九个草莓;和第十只下蛋的鸡。圣地亚哥的食物系统联盟(SDFSA)保存食物的公共教育活动显示,破坏一个鸡蛋废物55加仑的水。

与一个地区的人口近310万,县旅游局汇报2017年创纪录的3500万游客,有很多人口。圣地亚哥的美食和独特的地区接近提华纳从国家媒体吸引更大的关注,无疑会吸引一群游客在未来几年。哪里有很多人吃,会有很多的食物浪费。

我们大多数人都或多或少地限制我们的能力来解决系统性食品垃圾危机在各个方面但是two-managing个人浪费足迹和集体行动的一部分。采取措施遏制你的食物浪费让你集体行动的一部分,但如果你寻求社区中发挥更大的作用,组织。SDFSA、喂养圣地亚哥,圣地亚哥食物银行,以及圣地亚哥县和当地政府机构正在努力大大改善公共外联和食品恢复工作,缩小差距在粮食不安全,和更新政策废物管理实践。

所以告诉你的朋友,你的袖子卷起来,准备跳进这打击浪费。我们在这里吃。你会喜欢存钱,感觉健康了,因为当你对地球做什么更好,你做最好的自己和所有你关心的人。

13保存的食用方法

1。计划你的餐

考虑膳食计划照顾未来的自己。我不知道未来的自己想要的,但是我想要开始吃。最好的方法之一是创建一个列表的所有成分的食物和菜肴和频繁的就餐同伴享受和最需要的。它不伤害也注意任何食物厌恶或过敏。添加最喜欢的餐馆或景点你想尝试,你会有一个快速指南情节晚餐在家里或者你知道每个人都喜欢。协调食谱通过类似的主题必赢bwin唯一,以减少过度购买和构建剩菜饮食计划。

例如,本周在我家我们计划周二晚餐有鸡肉炸玉米饼和鸡肉taco-joes(剩下的碎墨西哥鸡肉卷包)周四晚餐。这不是幻想,但它的家庭和美味。我们也喜欢把一顿饭一周吃剩饭或储藏室餐的挑战。


2。计划你的饮料

我不想把你变成a型机器人,但饮料计划是尝试的东西。水化开生物的重要性需要价值超过2500亿美元的饮料制造商预计将增长到2025年的近3900亿美元。软饮料消费速度平均美国人可以每一天在我们国家。

在家里,严重依赖于水,咖啡,茶,和康普茶的“咆哮者”以减少饮料包装消费。一个小盒子放在你的车后备箱是一个好地方来存储旅行咖啡杯和食堂当你忘记他们在家里。我也尽力把自己的过滤自来水在一个可重用的食堂所以我不支付过滤自来水塑料瓶。遇到一次性饮料容器注定要发生在社交场合,但尽力是有意识的。

当地人有世界上最好的的好运气的选择手工酿酒厂(超过150操作酿酒厂!),乐于完成重复咆哮”的合理费用。额外的专业面包师的技巧是问你最喜欢的啤酒在谷物为烘焙丰富味面包带回家。我们喜欢西方的过山车的在线和频繁的更新啤酒厂列表排名按字母顺序。

效果,计划如果你能购买你所有的家庭。让我们考虑它良好的家政。我们回家从购物袋(当然可重用的手提袋)的一切我们purchase-groceries,饮料,家庭用品,化妆品,衣服经常最终穿过厨房像个港口出入境的家里。通常情况下,没有其他房间在家里比较厨房废物产生。通过使用更多的手巾可以进一步减少浪费和海绵代替纸巾,和通过购买清洁和护肤产品当地refillery像索诺拉Refillery在海边,Earthwell续杯在肯辛顿。

3所示。多吃天然食品

让事情变得简单和单一成分,像一个零食的小胡萝卜胡萝卜棍棒和不洗在氯化水和装在一个塑料袋里。买尽可能多的松散的产生,避免包装。

餐可以简单易懂的一件黄饭和蒸花椰菜,这可能有点无聊,但小的调味料和一些新鲜香草意味着美味健康的食物在桌子上在5成分。

4所示。享受更多的蔬菜

2018年,美国国家科学院学报》(PNAS)发布了首开先河报告占地球上生物量分布,揭示人类和牲畜生物量中远远超过所有野生动物和家养禽类生物量是野生鸟类的三倍。

开始考虑蔬菜如何发挥中心舞台在更多的食物和给动物蛋白质的一个小插曲部分或完全跳过。

5。板更小的部分

太多的食物在盘子里经常被丢进垃圾箱。如果你超过你可以咀嚼,看到数字6和7。

6。正确储存食物

这适用于全食超市刚从杂货店和剩饭剩菜。重新玻璃食品罐负担得起的容器或投资于以最小的塑料碎片。ReVessel是当地的公司,希望能彻底改变你的食物存储解决方案与不锈钢基地和竹子密封盖子。(在revessel.com注册产品在今年晚些时候启动通知。)使用标签的实践来确定日期和剩菜和找到全面的季节性指南如何最好的商店物品savethefood.com。

7所示。吃你的剩菜

我非常喜欢的剩下的挑战。排骨,炒蛋或者炒饭,窒息在玉米与奶酪和称之为油炸玉米粉饼。厨房水槽菜肴喜欢砂锅菜,从中西部臭名昭著的热盘,或者牧羊人和肉馅饼都是伟大的使用大量的零碎。

8。吃你的碎片

水果和蔬菜皮往往最高浓度的营养好处,大部分时间我们去皮,扔掉。碎片通常不会喜欢社会,但两者都很值得一吃的物品,如沙拉、香蒜酱、汤、煎蛋和浪费。我喜欢做土豆泥红薯煮他们整个的皮肤保存皮肤,容易脱落,炸脆一些破折号的酱油在锅中加入黄油。

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的贡献者
玛丽亚Hesse
食用圣地亚哥的执行编辑是一个私人厨师和生活方式设计师,播客在现代的砂锅,业余哈巴狗摄影师,格兰特作家媒体艺术中心圣地亚哥和Intentionalist厨师的合著者。Instagram @mariafromediblesd上找到她。
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