我们喜欢DIY食用圣地亚哥(见后页),特别是食物。这些是美味和有营养的东西你可以在家里,经常为市场价格的一小部分。它们几乎不需要专门的设备和味道更好当你做它你自己。

以下是10件你不让自己疯狂。

冰糕:

冰糕艳丽和保存水果的一个好办法。炖1杯糖,一杯水和半个柠檬的汁,直到糖浆似的。加入2杯水果泥(紧张,如果你愿意),冷却,然后运行通过一个冰淇淋机25分钟。

让它在冰箱中设置2 - 3小时即可供食。纯果汁(橙或牙买加等)使糖浆用果汁代替水。

坚果黄油:

奶油,营养丰富,经常昂贵,坚果黄油很容易使食品加工机。烤2杯生坚果在400°15分钟。然后把他们从烤箱食品加工机,加一点盐和研磨,直到奶油光滑,大约10分钟。服务与脆,多汁的苹果。

牙买加:

墨西哥我们都爱喝酒,这是一种特殊的芙蓉(h . sabdariffa);你可以买到墨西哥市场或网上干花。6杯水煮沸,加入1杯牙买加,½杯糖,煮2分钟。静置1小时,应变和添加另一个2 - 4杯冷水和½杯糖,味道。冷冻或朗姆酒。

赖斯:

大米是最简单的事情。永远。你甚至不需要一个电饭煲。冲洗(使用一个过滤器)和添加到一锅用等量的水,如果使用白色的米饭。盖上锅盖,闷煮10分钟。糙米用水两部分来一份米饭和炖45分钟。让它与热休息10分钟,然后用叉子绒毛。如果需要,用酥油、香菜和酸橙汁或烤椰子。

汤的股票:

假期烹饪一只鸟吗?保留肉的配料(颈、翼尖、等等)。晚饭后,把可用的肉,把剩下的尸体和装饰在一个巨大的锅里。加1驻扎洋葱,胡萝卜条,2芹菜茎,4瓣大蒜,1驻扎柠檬、3月桂叶,少量的干蘑菇、1 - 2汤匙盐和花椒10。填满锅水;炖2小时,然后压力。冻结或可以误事。蔬菜股票,省略了鸟。

炸豆泥:

干豆很便宜,健康和美味多罐头同行。平托或黑豆浸泡4小时(可以)大量的水。排水,洗净,加入锅内,加满水1英寸。煮10分钟,撇脂表面的污垢,然后用2月桂叶炖45分钟和1茶匙孜然、辣椒和大蒜粉。检查一个bean糊状物容易手指间,然后加1½茶匙盐,土豆泥和做饭,直到他们的方法所需的一致性;他们将明显变厚一次冷却。两杯干豆产量大约6杯煮熟的。

鳄梨:

在圣地亚哥鳄梨长得极好,将给你最bang-for-buck园林植物。买5-gallon-size鳄梨树,挖一个洞的2 - 3倍宽,深锅中。本机混合污垢1:1与一些好的花园土壤和植物树的根球与地面齐平。水深深一周一次和应用很好的肥料每年2 - 3次。几年后你会游泳在鳄梨调味酱。

无花果:

无花果不船或储存好,必须成熟。但他们容易生长在圣地亚哥。植物和种植它们就像鳄梨。

果酱:

果酱是一个伟大的使用额外的柑橘。优秀的吐司或烤鱼当混合酱油。季度和薄薄的1½磅的柑橘、删除种子和结束。3杯水浸泡一整夜。第二天,添加3杯糖和1汤匙黄油。煮硬,直到达到220°糖果温度计。可以或冻结。

咖啡:

这是一个让我苦恼的问题。人们花数百美元每年在商店使用滴咖啡机。我跨入滴机和咖啡先生毛刺磨床(约110美元)成为优秀的咖啡约25美分一杯。实验发现理想的比率。对我来说,这是1½盎司咖啡3杯水。

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马特Steiger
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