罗德岛美食之旅

登上酿造巴士或步行去品尝罗迪最好的口味

如果说打高尔夫球是一种被宠坏的散步，那么美食之旅就是一种富有启发性的散步——一路上都有食品店和餐馆提供的美味佳肴。在罗德岛，热爱美食的冒险家尤其幸运，因为他们可以探索各种各样的地方，那里有出色的餐厅和令人难以抗拒的食物、葡萄酒、啤酒、cafés，是的，还有历史，所有这些都在相对较短的距离内。一些导游提供不同的旅游选择:在大多数情况下，相对容易的步行都在紧凑的社区，没有人饿着肚子回家，或者在一次旅行中，渴着肚子回家。

新港美食之旅提供定制的渐进式晚餐，无需清理。经营者玛丽和迈赫迪·梅塔利(Marie and Mehdi Mechtaly)为朋友团安排旅游，按照要求的日期和时间在新港(Newport)附近的四五家餐厅就餐，这些餐厅的设计是为了满足旅行团的预算和饮食限制。

“我不是一个真正的导游，我是一个食品大使，”她说。每一站都有一小盘餐馆的特色菜。“这是我们向他们介绍‘从农场到餐桌’的一种方式，可以展示(新港的)厨师的才华。”热情的食客会得到很多关于他们正在品尝和啜饮的东西的信息。

在最近的一个周六晚上，玛丽陪同七对年轻夫妇去了百老汇大街上的四家餐馆。驻扎在纽波特海军战争学院的他们晚上出去吃东西聊天。

来自北卡罗来纳州的劳拉·尼克尔森(Laura Nicholson)说:“对我们来说，外出就餐是头等大事。”玛丽解释说，这群人想要随意的时令食物，他们想要社交，所以她扮演了一个不引人注目的女主人——倒酒，解释每道菜，确保食物以舒适的速度端上来。

第一站是百老汇的诺瑞餐厅。在那里，他们从150种精酿啤酒中挑选，并品尝了一份鸡翅开胃菜。他们的下一站是在Caleb & Broad餐厅吃点朱迪斯贻贝和自制的鸭肉大饼。然后去Boru面条吧，最后一站是百老汇的酒馆，品尝entrée和巧克力慕斯甜点。

旅游还提供法语、阿拉伯语和丹麦语。NPTFoodTours.com；401.662.1795

罗德岛啤酒巴士老板Bill Nangle在厨房酿造啤酒的同时，对精酿啤酒厂产生了浓厚的兴趣。两年前，他决定通过组织周末巴士之旅，前往罗德岛的手工啤酒厂，来分享他对当地啤酒的欣赏。但他的Brew Bus并不是一辆以酒精为燃料的酒吧爬行车。

他说:“我希望这是一次教育经历。”“你可以和朋友们一起度过一段美好的时光，并尽可能多地了解这些啤酒。”巴士上不允许饮酒，到目前为止，参与者的人数从30到70人不等。

有四种行程，分别从普罗维登斯、纽波特、南郡或韦斯特利出发。每一站都在三到四个地方进行仔细的品尝，参与者可以在两站之间在车上大嚼爆米花。南郡之旅包括参观和平谷的自由之子，品尝他们屡获殊荣的单一麦芽威士忌，以及酒厂之旅。这群人继续前往公告啤酒公司，最后回到Whalers的和平谷，在那里每个人都知道你的名字。

来自新罕布什尔州的吉姆·梅尼亚茨(Jim Meniates)说:“你可以见到酿酒师本人。”“(在知名啤酒厂)你不能这样做。”三个半小时的南县之旅结束时，正好赶上去吃晚饭。

TheRhodeIslandBrewBus.com；401.585.0303

罗德岛红色食品之旅向食客介绍新港历史悠久的Point社区的餐厅已有大约一年的时间。作为一名房地产经纪人和历史爱好者，宝拉·席尔瓦(Paula Silva)成为了这座海滨城市的啦啦队长。

“人们喜欢去当地人常去的地方吃饭，”她说。所以她带她的游客去鲜为人知的偏僻地方。你知道贝拉咖啡馆在哪儿吗?这是这次六家餐厅之旅的特色一站。这些餐厅从时尚、休闲到优雅的餐厅应有尽有。旅程从纽波特龙虾小屋(Newport Lobster Shack)的野餐风格开始，以白马酒馆(White Horse Tavern)的焦糖酱馄饨裹起司蛋糕结束。

一路上，Paula提供了关于厨师和他们的特色菜的信息，以及建筑和社区的历史。这是一个为期三个小时的地方美食和历史品尝会。每个人都带着一张新港的地图和购物和就餐地点的清单离开。

妮可·米诺(Nicole Mineau)在纽波特生活了10年，仍然在旅行中发现了新的地方。“这是一个轻松随意的下午。这感觉比出去吃晚餐更特别。”

RhodeIslandRedFoodTours.com；866.736.6343

品尝罗德岛:辛迪·塞尔瓦托(Cindy Salvato)曾是约翰逊和威尔士(Johnson & Wales)的糕点艺术教练，15年来一直在带领联邦山的旅游。她在三个小时的步行、交谈和品尝之旅中穿插着关于店主和社区的轶事。她分享了烹饪的秘诀，比如如何判断煮意大利面的水中是否有足够的盐。参加者离开时带着一个大手提袋，里面装满了折扣券、食谱、购物清单、一把奶酪刀和他们一路上忍不住要买的所有食物。必赢bwin唯一

最近的一个周六，13个人在Café Dolce Vita聚会，喝咖啡，吃薄饼华夫饼干补充能量。然后这群人——包括来自马萨诸塞州斯普林菲尔德庆祝生日的六名家庭成员——穿过德帕斯夸里广场，来到拥有150年历史的安东内利家禽店。辛迪把这群人介绍给了老板克里斯·莫里斯(Chris Morris)，他谈到了鸡的生命周期，并谈到了这个联邦山机构的历史。

从那里出发，我们去了Venda Ravioli，吃了一盘小点心。新设防后，这群人向西移动了一个街区，来到了托尼的殖民市场。在天花板上五颜六色的挂式过滤器下，辛迪向工作人员介绍了一瓶195美元的香醋，还有一些更实惠的品牌。在大家品尝时，她和老板托尼·迪奇科(Tony DiCicco)讨论了真正的橄榄油和装在透明玻璃瓶里、没有保质期的劣质橄榄油的区别。每到一站，辛迪都会介绍这条街上最具标志性的商店的老板;夏罗兄弟面包店的露易丝和卡罗尔，罗马市场的欧内斯托，加斯巴罗葡萄酒公司的马克。

“我在这个社区长大，”考文垂的利兹·夏德莱恩(Liz Chapdelaine)说。“这对我来说很怀旧。我们失去了很多家庭购物的小商店。”

在参观结束时，烹饪教练菲尔·格里芬和马琳达·科莱塔回到安东内利家禽餐厅，带一只兔子回家做晚餐。

提供联邦山旅游，再加上实地考察葡萄牙食物，火腿品尝等。SavoringRhodeIsland.com；401.934.2149

沃尔特·波坦察的联邦山之旅:自20世纪80年代以来，沃尔特主厨一直是罗德岛美食界的常客。他的最新项目有点不同:徒步参观联邦山，重点关注其奇特的历史。但是他说:“当然，我们必须谈论食物，因为意大利人认为最重要的家具是餐桌。”他的谈话充满了关于如何吃得好的建议。这位厨师兼烹饪教练将他尖刻的评论与对我们国家的“小意大利”的喜爱结合起来，这一切都使我们的散步变得有趣而有教育意义。

一个星期天的早晨，三对来自巴灵顿和朴茨茅斯的夫妇步行到拱门(这是一个松果，不是菠萝)，沿着阿特维尔斯大道小跑，每隔几分钟就停下来听沃尔特讲述与几乎每座建筑有关的多彩而臭名昭著的人物的故事。在一个半小时的演讲中，他谈到了意大利文化、美国政治、烹饪技巧和他的饮食哲学。他们了解了1914年的通心粉骚乱(Macaroni Riots)，新英格兰黑帮老大雷蒙德·帕特里亚卡(Raymond Patriarca)，以及100街区的一栋房子，因为市政府不给房主发放建筑许可证，所以一夜之间就盖好了。

沿途会在Venda Ravioli和Tony 's Colonial市场停留，最后回到沃尔特在自己烹饪学校的二楼创建的联邦山遗产中心(Federal Hill Heritage Center)。两个房间里摆满了联邦山上生活的黑白照片，记录了1898年至1932年间5万名意大利裔居民居住的社区。

“我对此一无所知，”朴茨茅斯的保拉·吉拉迪(Paula Ghirardi)说。她和丈夫一起参观了这个景点，然后带着沃尔特的推荐去国会山吃午饭。

WalterPotenza.com；401.273.2652