主菜是鱿鱼

罗德岛最大的收获不仅仅是开胃菜

C世界各地的沿海社区菜单上都有鱿鱼，从地中海盆地到亚洲沿海，其风味反映了当地的传统。作为罗德岛人，我们对餐厅里最受欢迎的开胃菜——炸鱿鱼太熟悉了。但是炖鱿鱼的结果很嫩，适合做主菜。快速sautéed，烤或烤鱿鱼为工作日的晚餐提供了快速和廉价的蛋白质来源。

除此之外，在罗德岛港口登陆的鱿鱼比全国其他任何地方都多。新鲜的和冷冻的鱿鱼都可以在鱼市买到，而且已经清洗干净了，这使得鱿鱼成为一种便宜又方便的海鲜选择。一定要询问一下你买的鱿鱼来自哪里，因为在罗德岛的市场上仍然可以找到外国进口的鱿鱼。总是点罗德岛鱿鱼!

烤、烤或sautéing鱿鱼的关键是要非常非常快地煮鱿鱼，用大火每一面煮不超过几分钟，以避免鱿鱼的质地像橡胶一样。当使用这些方法时，要确保鱿鱼拍干以去除水分。这样做可以让它变成棕色。

世界鱿鱼:

•朝鲜文Ojinguh Dupbop;炒鲜鱿。将鱿鱼管切成1 / 4英寸的圆形。将1汤匙酱油，1汤匙蚝油，2汤匙红辣椒酱，1汤匙糖，4到6瓣蒜末，1汤匙姜末，少许红辣椒碎和1汤匙香油混合。迅速sauté鱿鱼在香油大火。拌上调味料。如果需要的话，可以加水来减少辣味。配上米饭。

•泰国版的;烤整只鱿鱼(管和触须)。将蒜末，辣椒，鱼露，酸橙汁和少量糖混合。把鱿鱼刷上植物油，用大火烤4到6分钟，直到烧焦。拌上调味料。配米粉食用。上面撒上切碎的花生、香菜和青柠角。

•希腊式;烤整只鱿鱼(管和触须)。将蒜末、橄榄油、柠檬汁和新鲜牛至末搅拌在一起。在鱿鱼上刷上橄榄油，用盐和胡椒调味。用大火将鱿鱼烤至焦，约需4至6分钟。拌上调味料。搭配蔬菜沙拉或烤蔬菜

价格:4份19.55美元，每份4.89美元。