市场移动轴心住宅交付
鱼翅瓜。防风草、欧芹和甜菜。羽衣甘蓝和萝卜、菠菜和红薯。赏金的新鲜食品从当地农场时可用3月COVID-19关闭他们最大customers-universities和餐馆的农场新鲜RI。一夜之间,一个主要的收入来源为当地的农场和食品企业消失了。
以前只提供批发企业通过其移动服务市场,农场新鲜枢轴为首次住宅用户服务。邀请小订单或送货上门,农场新鲜的快速切换到农民和制造商的销售维护一个开放的大道,否则将不存在,农场新鲜的丽贝卡Seggel说。迅速思考导致季节性销售比去年同期的三倍。
“我们看到立即需要的农业社区找到媒体正在生长的食物,现在不会购买大量的厨师和食品服务买家在我们的地区以及社区的渴望有一个安全的方式购买本地食品,“Seggel说。“这(危机)是一个真正的打击我们的本地食物系统。幸运的是,社区的反应一直都积极和帮助这些农场和当地食品企业度过这个令人不安的时间。”
野火增长是直接的。在第一个24小时,他们有525新用户全州,艾尔斯农场新鲜市场移动管理尼基说。订阅者爬进成千上万的几天之内,所以农场新鲜不得不限制交付在普罗维登斯,波塔基特和东海湾,因为他们无法跟上需求。从前平均25000美元与80年春季销售大型停止交付沿途,现在他们将提供价值60000美元的食品在323年住宅未来三天停止+ 60美元的订单。他们几乎一周内他们的业务增长了两倍。
“我们在夏天做天这样。但这是更多,”艾尔斯说。“我们通常有75年到100年农场参与。如果我们没有账户订购,家庭农场可能倒闭。现在它们都被积极的影响比他们通常会大订单。从经济的角度来看,这是巨大的。它需要发生。我们听到很多人没有食物杂货店,虽然有大量的食物被种植在这里。”
与他的季节性农场站关闭,农贸市场感觉COVID-19捏,克里斯·克莱格在名片背面四镇农场,马萨诸塞州,是担心。为当地的农场,因为春天是非常繁忙的股票和准备清理冬天字段为即将到来的赛季,克莱格依赖这些大客户维生。幸运的是,他说,“这是一个出色的适应一个不幸的情况。(用这个主)我们有一个去年秋天以来最大周。这可能是美元价值的三倍,我们通常将出售每年的这个时候。”
他说如果这没有发生,“我们的销售将会明显下降。这允许我们保持一致,”克莱格说。“我们很幸运,有不同的媒体。我们的立场和市场是我们的主要的收入来源。对于一些农民和生产者,市场移动是一条生命线。我们只是调整和即兴创作。”
波塔基特米妮陈德良气厨房,制造各种泡菜(发酵的卷心菜)产品,说很难找到确切的闭包的影响。尽管她看到销售增长45%相比,去年的这个时候,她的食物服务渠道已经被摧毁,因为餐厅和机构关闭。
“我们已经卖给机构和零售商店,我们正在对发酵产品的巨大需求,因为他们的健康福利。所以当农场新鲜宣布改变,我们就能够提供单一jar相反的病例。现在个人订购数量每加仑与邻国和分享,”陈德良说。“市场移动送货上门肯定是弥补一些食品服务的损失。”
陈德良说,她还计划今年晚些时候推出一个新的发酵芝麻沙拉,但她很快就对市场移动的住宅交付。她现在推广产品的方式也不同,并提供视频社交媒体来帮助新住宅客户让她泡菜血腥玛丽的配方。
响应“是压倒性的。陈德良说,“我们有大量的订单。“我们是一个小社区,这里的人们想要明确购买本地食品健康和福祉。我印象深刻,农场新鲜有能力很快适应,和改变他们的操作。我每周都和他们所做的就是精彩。我可以看到他们的领导反应如此之快,对消费者是有益的。”
雾蒙蒙的概念农场的农民亚当Graffunder说,“之前提升市场移动送货上门我害怕我们会建立自己的网上商店,做交付。交付产品,网络支持和在线推广不是我最喜欢的部分是一个农民,所以我认为这是伟大的,我们可以支付市场移动为我们做所有的这些部分。我写了一个小的软件我们可以打印产品标签上而不是写出来,因为我们一直在做。花费几很晚,在家一天远离农场。”
与此同时,这是一个高风险的游戏,每个人都适应需求。虽然农民包订单基于供应和购买新的包装材料,以适应小住宅订单,程序继续获得动力和订阅者。农场新鲜的分析这个新服务如何适应其新的60000平方英尺的食品枢纽设施在普罗维登斯,定于今年晚些时候完成。
“支持和耐心已经惊人的数量,随着社区的感觉。人们获得订单一起为他们的老邻居。有一线希望人们如何是好。和农业社区是加班来填补这些订单,”艾尔斯说。“有很多快乐的农民,这使得他们的努力值得的。他们还有一个出口食品。这就是真的让这走了。当地的食物越来越的人也许永远不会买了当地,。这可能会改变我们吃。”
的贡献者
安妮·谢尔曼
写从食物和商业室内设计和环境的海洋国家,安妮……
