素食是意大利

几年前，当莉兹·巴雷特的伴侣史蒂夫·戴维斯决定“成为素食主义者”时，她说:“算我一个。”但当她决定烘焙千层面时，她找不到好的素食替代品来替代它的关键奶酪乳清干酪和帕尔马干酪。所以她开始制作自己的版本，当她的手语口译同事要求更多时，巴雷特的花园诞生了。2017年春天，她在Hope & Main上了课，开始制作两种产品，一种是Farmesan(用营养酵母、蒜粉和盐磨碎的腰果)，另一种是Fauxcotta(用营养酵母、牛至、罗勒和葡萄糖- δ内酯(GDL，一种素食防腐剂)制成的豆腐)。巴雷特的产品是无乳制品，无麸质和非转基因。她已经将生产转移到Pawtucket的一个旧磨坊的一个明亮的新厨房设备里，并且她正在做第三种产品- sriracsha -石灰腰果酱，它已经在农贸市场上有了忠实的追随者，并准备在今年春天更广泛地销售。她的产品可在国际扶轮、麻州、新罕布什尔州和纽约的30多个专业市场，以及罗德岛和马萨诸塞州的多个农贸市场买到。

401.369.1904;BarrettsGardenFoods.com