在一个大荷兰烤肉锅、热2汤匙橄榄油,中高热量。赛季羊小腿用盐和胡椒调味。将它们添加到锅、烧每一方煎至金黄色,5 - 7分钟。删除从锅柄,备用。

低热量的媒介。加入葱和1汤匙新鲜百里香(或1茶匙干)。炒葱是半透明的,1 - 2分钟。芥末添加到盘里,搅拌均匀。

撒上面粉的芥末酱,然后搅拌至所有的面粉被吸收。

慢慢的把结实的倒进mustard-flour混合物,搅拌面粉溶解为液体。加1杯水。

柄返回给炖锅,把液体。盖上锅盖,把火保持温和闷煮。把小腿每15分钟,直到羊骨头脱落,1½小时到1个小时45分钟。(如果长腿的坚持下,减少热量略。)当小腿做饭,准备蔬菜。

预热烤箱至400°。

混合在一个中等的碗,将1大汤匙橄榄油和柠檬汁,把土豆和胡萝卜。加1茶匙新鲜百里香(或½茶匙干)。用盐和胡椒调味。

把胡萝卜和土豆在单层10 - 15寸的,有框的烤盘。烤,间或搅拌,直到他们开始布朗和很容易穿用叉子,40到45分钟。

服务,使脱脂羔羊烹饪液体,把土豆和胡萝卜两个温暖的浅碗和长腿的顶部。浇上肉汁,洒上柠檬皮。2作为主菜。

* * *估计成本为2份:每份19.71美元或9.86美元。

这道菜很容易翻了一番:只需添加另一个两个羊小腿和确保炖液体达到一半的小腿,如果需要添加更多的水。然后炖指示。两倍数量的土豆和胡萝卜。

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