减少3缝两边的鱼。搓鱼芝麻油和用盐和胡椒调味。把鱼肚子一半的葱和姜。

把鱼放在一个耐热的菜上面可以休息的水锅或荷兰烤肉锅。做饭,加水的锅或荷兰烤肉锅所以不会碰炖鱼和加热水。封面和蒸汽25到30分钟,直到煮熟。(另外,库克在蒸汽烤箱。)

当鱼煮透,熄火,倒热鱼豆豉。再用剩下的姜和葱。

是4点到6点。

注意:让你的鱼贩干净、规模和削减整个鱼的鳍。

在一个小炖锅中火,加入½杯水和砂糖搅拌。当糖溶解,熄火,放在一边冷却。

生姜和大蒜在食品加工机和脉冲直到切碎。添加发酵黑豆和脉冲直到切碎。添加¼杯味醂继续脉冲直到切碎。

混合物转移到一个大的碗里。添加剩余¼杯味醂、白葡萄酒、酱油、米酒醋、糖混合物和一杯水,拌匀。转移到一个塑料或玻璃容器中,严格控制和冷藏1周。

使约1夸脱(4杯)。