厨师/共同所有人博·维斯塔尔（Beau Vestal），新河，普罗维登斯
这是最喜欢的感恩节配菜的新看法！享受假期或烤鸡，烤香肠或猪里脊肉。
原料
份：6至8作为配菜（S）
- 3盎司（2片）厚切的培根，切成拉登
- 2汤匙中性油（例如红花或轻度橄榄油）
- 3磅的布鲁塞尔新芽，洗涤，修剪和减半
- 1汤匙大蒜，切成薄片
- 2汤匙新鲜的迷迭香，大致切碎（或新鲜的鼠尾草或百里香）
- ½杯苹果酒
- 1汤匙苹果醋醋
- 2大汤匙第戎芥末
- 精细磨碎的皮和1橙汁（我建议使用微型平报刨丝器）
- 犹太盐
- 新鲜的胡椒
- ½杯烤pepitas
准备
预热烤箱至350°F。在一个大的炒锅中，缓慢地烤培根，直到浅褐色和酥脆。取出培根并在纸巾上排干。保留培根脂肪，并在同一锅中加油，并用大蒜和迷迭香切成薄片，将油切成薄片。
当所有芽褐色都变成褐色时，将苹果酒，苹果醋，第期芥末和橙皮，果汁和果汁和抛弃均匀地涂层。加入保留的培根和折腾以分布。转移到烤箱安全的烤盘中，烘烤12至15分钟，直到芽含量焦糖，在烹饪过程中扔几次。从烤箱中取出，用盐和胡椒粉调味，并在上面搭配pepitas一起食用。
