预热烤箱至375°。

在一个大的搅拌碗中，将橄榄油和2汤匙蜂蜜搅拌在一起。将甜菜切成半横向，然后将每半切成6至8个楔子。

将胡萝卜和甜菜扔给油蜂蜜混合物，然后撒上百里香。用盐和胡椒粉调味，然后将胡萝卜和甜菜放入大烤盘中。用盖子或铝箔紧紧盖住盘子。

将蔬菜烘烤40至45分钟，在30分钟后卸下盖子，稍微褐色。同时，煮藜麦并保持温暖。

完成蔬菜后，将煮熟的藜麦放在一个大碗中，然后加入胡萝卜和甜菜以及任何累积的烹饪液体，然后搅拌均匀。

在藜麦上淋上剩下的2汤匙蜂蜜。用盐和胡椒粉调味；顶上烤核桃。如果需要，撒上一汤匙碎蓝纹奶酪。服务4至6。

注意：要烤核桃，请将它们放在带有带框的烤盘上，在350°烘烤直至金黄色，核桃半分钟12至15分钟，切碎的核桃6至7分钟。

基本煮熟的藜麦

1杯藜麦
2杯水，蔬菜或鸡汤

用细筛子在冷水下冲洗藜麦并排干。加热液体，加入藜麦并煮沸。减少热量并覆盖的热量12至15分钟，直到液体被吸收，藜麦看起来半透明。制作3杯。