通过/摄影 | 2014年12月01日

成分

份:6 - 8人(s)
  • 10 Mulato干辣椒
  • 10 Pasilla干辣椒
  • 5安祖辣椒干辣椒
  • 7汤匙芝麻,加上更多的装饰
  • 10瓣大蒜,去皮
  • 1洋葱,/
  • 伊瓦拉2平板电脑(6.2盎司)或Abuelita巧克力*
  • ¼杯葡萄干
  • ¼杯整个杏仁
  • ½杯+ 2汤匙橄榄油,分裂
  • 3(陈)面包卷,地精面包屑(约4杯)
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1茶匙地面丁香
  • 1茶匙地面牛至
  • 1茶匙肉桂粉
  • ¼杯(1盎司)地面芫荽子
  • 4茶匙红糖
  • 4成熟的大蕉,切成季度,皮肤上
  • 4杯新鲜的鸡汤
  • 粗盐
  • 1整个火鸡或鸡肉
  • 玉米饼(可选)
  • 煮好的米饭(可选)

准备

使用橡胶手套,删除来自干辣椒和丢弃,然后删除种子和膜和预留,保存在另一个碗表面。在一个小煎锅中火,烤种子和膜直到香和略烤,让酷。使用香料磨床,直到细磨。备用。

在一个小煎锅中火,烤面包7汤匙芝麻至金黄,让酷。使用香料磨床,直到细磨。备用。

在食品加工机或搅拌机内,泥大蒜和洋葱½½杯水和备用。融化巧克力在双锅炉低热量和备用。

烹饪

在一个中型煎锅加热2汤匙橄榄油,用中火加热。加入葡萄干和杏仁和库克到浅金黄色。排水从石油和泥在食品加工机,直到顺利。混合在一个大的地方,厚底锅或荷兰烤肉锅。加面包屑、香料、红糖、地面辣椒和地面芝麻。

在一个大壶开水,漂白车前草为4分钟。从水中去除,去除皮肤当够酷触摸和泥,加入几勺煮水,或根据需要,光滑,厚厚的泥。泥添加到大锅,加入洋葱泥和融化的巧克力;混合所有的原料。

返回车前草煮水煮沸;快速漂白干辣椒长到足以软化。用漏勺和泥流失水。根据需要添加几大汤匙水,或,厚,光滑的泥。

在一个大煎疼痛,剩余热量½杯橄榄油。添加辣椒酱,库克和搅拌一起搅拌,直到混合均匀(约5分钟)。熄火,加入与剩余的成分和大锅轻轻地搅拌。增加约2杯鸡汤。在这一点上你可以混合摩尔波布拉诺椒实现平滑一致性呈深绿色。(它应该仍然有点厚,但添加鸡汤来促进研磨。)

煮火鸡或鸡肉,覆盖在一大罐水剩下½洋葱和煮至沸腾。放凉后再用文火煮沸15分钟,直到煮熟。切成用量块和储备煮汤。

在低到中火,放入锅中使用偷猎肉汤或罐头汤,薄的部分调味就足以让一个柔软的涂料倒在家禽。(添加液体慢慢地实现所需的一致性)。为家禽热,加上烤芝麻和温暖的玉米饼和大米。冷冻、冷藏起来可以保存剩余摩尔波布拉诺椒。呈深绿色

*在拉丁美洲区找到超市。

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摩尔波布拉诺椒El牧场Grande呈深绿色

热闹一点巧克力和全部的爱去厨师和餐馆老板玛丽亚就自玛丽亚就正宗的墨西哥菜,厨师和合伙人的El牧场格兰德,是一个土生土长的普埃布拉,我……

成分

份:6 - 8人(s)
  • 10 Mulato干辣椒
  • 10 Pasilla干辣椒
  • 5安祖辣椒干辣椒
  • 7汤匙芝麻,加上更多的装饰
  • 10瓣大蒜,去皮
  • 1洋葱,/
  • 伊瓦拉2平板电脑(6.2盎司)或Abuelita巧克力*
  • ¼杯葡萄干
  • ¼杯整个杏仁
  • ½杯+ 2汤匙橄榄油,分裂
  • 3(陈)面包卷,地精面包屑(约4杯)
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1茶匙地面丁香
  • 1茶匙地面牛至
  • 1茶匙肉桂粉
  • ¼杯(1盎司)地面芫荽子
  • 4茶匙红糖
  • 4成熟的大蕉,切成季度,皮肤上
  • 4杯新鲜的鸡汤
  • 粗盐
  • 1整个火鸡或鸡肉
  • 玉米饼(可选)
  • 煮好的米饭(可选)
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