预热烤箱至325°F。轻轻油脂和线8-inch-square烤盘羊皮纸。在搅拌器的碗,加1贴(8大汤匙)黄油,糖,蜂蜜和盐。在低速结合混合。加入面粉和薰衣草和混合中速,直到干成分融合在一起。帕特酥饼面团均匀成蛋糕烤盘的底部。烘烤20分钟,旋转盘一次,直到边缘浅金黄色。把酥饼从烤箱冷却架,凉了。(可以提前1 - 2天并存储在一个密封袋或容器在阴凉干燥的地方。)

柠檬酱,在中型耐热的碗里,搅拌鸡蛋,蛋黄,糖和盐,直到鸡蛋混合。将锅碗的勉强滚水(或者使用双锅炉)。当搅拌鸡蛋,加入柠檬汁。然后加入牛奶混合物,不断搅拌。加入黄油,几件,并继续搅拌,直到混合物变稠pudding-like一致性,大约8到10分钟。加入柠檬皮。把混合物从热量和鲜奶油搅拌。让微凉,然后盖上铺设塑料包装的柠檬酱,防止皮肤形成。冷藏,直到准备组装。(可以提前1 - 2天如果冷藏。)

准备地壳,预热烤箱至325°F和剩下的1汤匙黄油融化。把大块的酥饼食品处理器和脉冲,直到易碎。把面包屑放入碗里,加入融化的黄油;结合混合。地方⅓杯屑到每个6(小型的广口)梅森罐。按混合物用夯,搅拌棒或手指的背面,直到均匀。把罐子到9 - 13英寸的烤盘里,填满沸水的锅半满。把锅的中间架烤箱烤20分钟。删除从烤箱,立即把罐子从锅里,放在一边冷却外壳公司。

奶油,糖,奶油芝士和香草的碗站混合器。用搅蛋器,在低速搅拌,结合。添加少量的奶油,以确保均匀分布的成分。继续搅拌,加入剩下的奶油。打高至表面变硬,约2分钟。把鲜奶油与大型尖端挤花袋和冷藏。

组装,把柠檬酱均匀6罐。管上面的奶油柠檬酱。用柠檬皮装饰顶部或新鲜薰衣草花。覆盖在jar和冷藏,直到派已经准备好服务。

葡萄酒的搭配:俄勒冈州的威拉米特河谷雷司令,日耳曼人的葡萄酒公司这可爱的葡萄酒河谷一丝甜味没有过于含糖和很好的酸度平衡。它将对柑橘柠檬酱和愉快的比赛。

阿米莉亚·威尔逊、葡萄和美食,詹姆斯敦