史蒂夫·约翰逊集锚在蒂与红色平底小渔船
绘制一个新的与红色的平底小渔船
几十年来我一直为这道甜点,它是一种多年生的最爱。酱,您可以使用任何浆果,包括小红莓秋天,但我更喜欢唐朝橘,你可以选择野生或购买冷冻。只记得你早上需要做这个甜点所以它可以完全冷却之前。
成分
份:8份(s)
- 2杯砂糖,分裂
- ¼茶匙盐
- ½杯子中筋面粉
- ¼杯柠檬汁
- 细碎的热情3柠檬
- 1½杯脱脂乳
- ½杯奶油
- 4个鸡蛋,分开,+ 1蛋黄
- 越橘酱服务*
*越橘酱
- 4杯清洗橘(或你最喜欢的浆果)
- 2杯白糖
- 一杯水
- 一只桔子汁
- 1的柠檬汁
指令
对流烤箱预热到325°。
在一个大碗里,搅拌在一起1½杯糖、盐、面粉、柠檬汁、磨碎的热情,白脱牛奶,奶油和5蛋黄直到合并。在另一个碗里,打蛋清,搅拌直到他们让僵硬的山峰。逐渐在½杯糖搅拌,直到它完全合并。殴打白人折叠成混合物在3种不同的添加,使得最后除了仍然只是部分混合在一起。不要过度混合。应该是块状的蛋清在大型可见clumps-it应该凌乱,汤汁和lumpy-not整洁光滑!
将混合物转移到一个10 - 12 - 3英寸(12杯)的烤盘。水浴,把烤盘放在一个更大的烤锅,倒入滚水锅外,直到它到达⅔一边。烘烤约60分钟,直到变成黑暗的金黄色和布丁开始设置。它将永远是稍微宽松的动摇。完全冷却和冷藏,直到服务。
服务,每个服务到甜点盘子和勺子勺沿着边越橘酱。
*越橘酱
把所有的原料混合在一起在一个小不反应的平底锅。打开热,把这个炖5分钟。删除的平底锅热,稍微冷却和泥与磨机或搅拌机。储存在冰箱里2周。
这道菜让很多酱有足够的冰淇淋或更多的布丁。如果你喜欢分一半。
食谱由史蒂夫·约翰逊,红色平底小渔船,蒂
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