成分的质量确实使今年夏天的沙拉唱歌。我们使用新鲜的罗德岛甜玉米（总是在同一天挑选），来自西西利的曼弗雷迪农场。来自埃克塞特野生和谐农场饲养的遗产猪的自制培根；以及朱迪思角（Point Judith）的日间船上最新鲜的“干”扇贝。通过购物夏季农贸市场或农场摊位和优质的鱼市场，您可以将相同的美味味带到主场。享受！
原料
份：2份
- 3片厚培根
- 3耳甜玉米，撕裂
- 2个成熟的鳄梨
- ½杯橄榄油，分裂
- ¼杯新鲜的酸橙汁，分裂的犹太盐
- 新鲜的胡椒
- 6（U-10）干扇贝*
- 1头波士顿bibb生菜
准备
煮培根直到酥脆。从锅中取出，骰子并放在一旁。
预热烤架或准备煤。在一大锅盐的沸水中，将玉米浸泡1分钟，取出，冷却并切断核心。将鳄梨切成立方体。
在搅拌碗中加入玉米，鳄梨，。杯橄榄油和2汤匙柠檬汁。用盐和胡椒粉调味。品尝并调整调味料。
扇贝干燥，用盐和胡椒粉轻轻调味。用油刷烤架，以防止粘贴并在每侧烤扇贝1分钟。从火上移开。
用剩余的橄榄油和酸橙汁和盐和胡椒粉调味。
将Bibb绿色放在板块中央，将玉米和鳄梨混合物堆放在绿色的中心，并带有烤扇贝。培根并食用的顶级扇贝。
* U-10是大型海扇贝的一个术语，指示每磅10次。干扇贝确实是新鲜的，而不是“浸泡”的添加剂，这些添加剂被用作防腐剂并增加重量。始终向您的鱼贩要求干扇贝。
关于这个食谱
葡萄酒配对Kosovec Skrlet 2014，克罗地亚穆斯拉维纳- 这种明亮，清脆的白色大喊，与这扇贝菜配对。这种美丽的味道由葡萄Skrlet制成，就像长相思和黑皮诺（Pinot Gris）的混合物。圆形有明亮的柑橘味，并用不锈钢发酵，这种白色有机地耕种，并具有美丽的矿物骨架。
- 杰西卡·诺里斯·格拉纳蒂罗（Jessica Norris Granatiero），咸葡萄，东格林威治
在另一个可食用的Rhody Minuter中，学会与厨师乔一起制作这种美味的夏季沙拉。
