快速草搓和短时间内烧烤使衣架牛排,削减最美味的牛肉,真的唱。服务的牛排烤的红薯和轻奶油羽衣甘蓝和任何秋天晚上可以牛排餐厅晚上!
成分
Chimichurri:
- ½杯新鲜的香菜,粗碎
- ¼杯新鲜的牛至,粗碎
- 4大汤匙苹果醋
- 3大蒜瓣切碎
- 1茶匙红辣椒片
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙黑胡椒
- 3匙南瓜子(的),炮击和烤
- ½杯特级初榨橄榄油
红薯:
- 3大红薯(约2磅),洗净,切成½英寸厚的楔形
- 2汤匙特级纯橄榄油
- ½茶匙地面甜胡椒
- ½茶匙地面茴香种子
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙黑胡椒
牛排:
- ¼杯新鲜的迷迭香树叶
- ¼杯新鲜的鼠尾草叶子
- 4大汤匙橄榄油
- 1茶匙了辣椒
- 1茶匙粗盐
- 6(6盎司)吊架牛排
- 轻奶油甘蓝*(参见下面的食谱)
准备
首先让chimichurri:结合欧芹、牛至、醋、大蒜、红辣椒粉、盐和黑胡椒粉放入食物搅拌机搅拌直到润滑。转移到碗里,加入南瓜种子和橄榄油。搅拌相结合。检查调味,备用。
预热烤箱至400°F。一起在一个大碗里,把红薯,橄榄油、甜胡椒、茴香、盐和胡椒。安排在单层片烤盘。烘烤10到12分钟。旋转盘甚至翻过红薯,确保褐变。烤10分钟,直到土豆是“松软”和褐色。
牛排,添加新鲜香草,橄榄油,盐和胡椒在搅拌机里直到变成桃泥。牛排牛排well-coated之前擦。让他们坐时加热烤架(或者使用在高温烧烤锅)。
高火烤牛排每侧3到4分钟。(肉类温度计应该读130ºF三分熟的媒介)。把牛排烧烤,在与箔板搭建的帐篷,保暖,直到准备好服务。细雨牛排chimichurri和服务与红薯和奶油甘蓝。是6。
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