成分
份:6到8甜点
五香巧克力巧克力酱
- 1杯重奶油含量
- 4整个小豆蔻
- 1根肉桂
- 2八角茴香
- 5盎司(150克)款半甜巧克力,切碎
- 1汤匙砂糖
- 3汤匙无盐黄油软化,切3块
巧克力“壳”
- 2杯(250克)中筋面粉
- 2汤匙不加糖的可可粉
- 1根(8大汤匙)无盐黄油,软化
- 细砂糖¾杯(75克)
- 3½汤匙腰果面粉(或杏仁和榛子粉)
- 捏海盐
- 一个鸡蛋,轻轻打(室温)
- ½杯碎腌烤腰果,服务(可选)
- 细砂糖,除尘(可选)
准备
将奶油和香料添加到一个小炖锅,煮至沸腾,熄火。封面,让冷却2个小时。(利用这段时间,使地壳轮他们准备好了,当你使用完巧克力酱)。
地壳轮:搅拌面粉和可可一起在一个小碗里备用。在碗里的一台立式搅拌器,搅拌直到柔软和奶油黄油。细砂糖加入腰果面粉和盐混合,直到顺利。加入鸡蛋搅拌,直到顺利。加入面粉混合物和结合配料搅拌成团。匀,形成2平的光盘,将紧密与塑料袋包装和冷藏在冰箱里至少2个小时。前一天(面团可以烘烤)。
预热烤箱至350°F。推出面团在两片羊皮纸或蜡纸⅛英寸厚度。冷藏20分钟。用一个圆饼切,切6到8轮,加上3 - 4减半。把圆圈和半月在平坦的烤盘内衬羊皮纸烘烤15分钟。删除从烤箱,让酷和备用。
完成巧克力酱,奶油和丢弃的香料。把巧克力放在一个耐热的碗里。把注入奶油煮沸,搅拌糖。当它达到沸腾时,熄火。慢慢添加奶油巧克力,⅓,用铲子搅拌好,从碗里的中心到巧克力融化和彻底的总和。让冷却5分钟,然后加入黄油,搅拌均匀。
进行最后组装,将1地壳在底部的6或8会后椭圆或圆形的低边或个人服务的碗里。添加一个撒碎腰果。把巧克力酱均匀每道菜之间(直到它到达½¾英寸高)。轻轻允许公司在室温下至少2小时(或在冰箱如果时间不允许,但确保巧克力酱不over-harden)。应该是软花生酱和一个平滑的一致性。
服务,更多的腰果,轻轻洒在一个半月的地壳和细砂糖的。如果前一天,冷藏和删除2个小时。