灌木是一个伟大的方式来扩展生活的季节性水果像桃子,苹果,甚至这时。醋保存水果的本质和风味到冬天时新鲜水果的选择更有限。这时是唯一的苹果原产于北美和他们会很酸,,对一些人来说,取悦吃不如苹果是适合秋季灌木。有很多品种,红果是一种常见的景观树有吸引力的春天的花朵。在8月和10月持续到开始检查水果找到最成熟这时整个赛季。与任何独特的成分一样,总是照顾正确ID红果果在吃之前。确保只选择unsprayed水果和私人或公共土地上收获前寻求许可。
声音告诉如果这时是成熟的方法是把水果在中间检查种子是棕色的。如果是棕色种子,水果是红色或者黄橙色的,它应该是成熟,准备选择。你也可以判断果实成熟用温柔的挤压它应该有一个轻微的给予。
我红果灌木配方还可以使用任何成熟的苹果品种“常规”,虽然我更喜欢红果的特别尖锋利。红这时产生美丽的粉红色的灌木,或选择金黄色这时amber-toned灌木。
这时是一个令人难以置信的采摘水果源可以从夏末中期下降。你可以混合海棠品种或坚持“单批树”的灌木。海棠品种之间的味道和酸度范围。
成分
- 2盎司黑麦或波本威士忌mezcal烟雾缭绕的底色)
- 1盎司红果灌木*
- 1盎司甜苦艾酒
指令
在酒吧锡,加上精神,灌木和苦艾酒。加冰摇10秒;后倒入冰镇的鸡尾酒杯。使1鸡尾酒。
*冲洗、干燥、种子和切碎这时(皮肤)2杯。添加不反应的碗或一个大玻璃梅森罐,½杯砂糖,2整个八角,肉桂棒和1杯苹果醋(或足以支付苹果)。搅拌,在阴凉的地方休息了2天,最多一个星期。优良品系到一个干净的瓶子里,丢弃固体。冷藏1个月最佳风味。将保持为1年。如果灌木太酸味道,每次加入一茶匙的糖进入解决方案和解散。
