白菜,揭开神秘的白菜

白菜(BAHK-choy)是笼罩在神秘之中。大多数,这白菜就形成了一个悖论:它是一个6000岁的作物,惊人的现代魅力。这是一个超级食物,味道超级好,这是中国的主食在农贸市场已经成为一种普遍现象和美国各地的杂货店

所有这些混合信号,白菜很容易混淆新来的绿叶蔬菜的世界。事实上,这种古老的白菜让甘蓝看起来像一个安全、简单的选择。

Chang熊从Pak表达农场克兰斯顿遇到了她的怀疑论者。当她第一次从老挝,搬到美国她传统的老挝绿色。但在农贸市场购物者不咬。所以常承认,开始越来越熟悉的作物。不过,她并没有放弃了白菜。和罗德岛上居民也开始苏醒。

它的名字的意思是“白色蔬菜,”因为它的明亮的白色,脆茎,超过了spinach-like深绿色叶子。除了他们的惊人的自然美景,白菜的茎和叶子特别营养丰富。他们人满为患和维生素A、C、K、叶酸和钙以及抗氧化剂。另外,十字花科蔬菜家族的一员(连同西兰花,卷心菜和花椰菜),白菜含有丰富的抗癌化合物。

常非常清楚它的有益的属性:她建议白菜汤疾病包括疲劳、腰痛。

“这是非常健康的,”她说。“每个人都应该吃蔬菜。”

尽管它的神秘性,买白菜不应该是可怕的。寻找公司光滑茎和清爽的绿色。它可以存储在一个塑料袋在冰箱里五天。对于第一个吃螃蟹的人来说,婴儿白菜(也称为上海白菜)可以作为很好的介绍。小,投标者和甜比更大的多样性。

这个神秘的蔬菜非常多才多艺。常建议冲洗后用新鲜的生姜煸炒,拍干。它是甜的和清新的所以也可以生吃,果汁或炒菜,炖菜或轻蒸的。无论多么无处不在的白菜,不过,它总是会添加任何菜有点激动。

配方:酸辣白菜