每周10天,呃,面食

这已经不是什么秘密,fresh-made面食口感和味道比干。在面食中Prica淀粉,这可能反映出的味道house-milled遗产谷物或季节性的草本植物和蔬菜。从列表中18个可能性,大卫•Strenio合伙人pasta-maker,使得每周10面食:饺子,饺子和汤圆;和一些长和短的形状通过铜挤压模具。简单的面食是富有想象力的,包括蜗牛壳(lumache),手铃(campanelle),公鸡波峰(creste di gallo)散热器(radiatore)或贝壳(conchiglie)。noodle-y长形状,圆形或平坦,有或没有卷曲的边缘。

Strenio和合作伙伴/合伙人巴西莫里茨曾希望开自己的奶酪店头后干酪制造者12年来在马里昂的伟大的山乳品,马萨诸塞州。但“它变成了一个面店,”Strenio指出。“人人都爱,它给了我们很多东西。”他们还携带一个策划选择新英格兰和意大利奶酪制作的,意大利堵塞和一些酱汁,加面包从七星面包店在星期五和星期六。

2市场圣。沃伦。401.245.1680;PricaFarina.com