社会企业温室食品加速器项目注重烹饪人才

莉莉斯科特和保罗Kubiski菜赛格经验,业务挑战和进步

罗德岛州,什么鸡尾酒糖浆和骨的培养基配方的共同点除了当地的出处?毕竟,一个产品背后隐藏着酒吧和其他主要在厨房里。常见的因素是社会企业温室(凹陷)食品加速器项目,从保罗•Kubiski擦鞋童的品牌,和莉莉斯科特,莉莉的钢包,2017年5月毕业。Kubiski和斯科特,两个项目的六个2017年毕业生,和食用Rhody他们从赛格以及各自的业务增长。

“赛格的目标是帮助企业做得好,盈利和行善;社会企业的定义,“赛格食品主动性和发展主任贝琪Santarlasci说。社会企业的业务可以是一个营利或非营利实体,但那些参与赛格加速器项目,其中包括一个食物项目,每年必须有一个真诚的承诺。每一个凹陷的参与者都有教练,理想情况下那些技能和背景与具体业务的需求和利益,提供指导和支持,Santarlasci说,他担任教练斯科特的凹陷。

为期12周的程序是一个混合模型,提供一个在线学习模块和车间领导的业务人员和经验丰富的社会企业家,从行业专家演讲,与商业和社区领导人一对一的辅导,访问网络的顾问和赛格贷款基金。赛格也举办季度对潜在资助者的“事件”,投资者和捐助者在其办公室在普罗维登斯珠宝区。

发现生产空间是一个很大的挑战,Santarlasci说,他很高兴当斯科特与其他食品加速器项目参与者Kaylyn基恩,失去了艺术讲究的食品,在克兰斯顿独立定位生产空间。“莉莉非常快。她吸收了课程,建议在一瞬间,跑。”

平面设计师创造了小批量的鸡尾酒糖浆

“擦鞋童品牌被设想成为许多伟大的想法,虽然和朋友坐在酒吧高脚凳,“Kubiski说的兴趣口味植根于一个烹饪的视角。“没有理由任何人吃坏食物或饮料不好的饮料。”

吸取了足够数量的差调制鸡尾酒,Kubiski开始在摆弄糖浆,和擦鞋童品牌的简单糖浆是美味的结果。虽然许多alcohol-infused想法死在酒吧间地板,Kubiski带着他的愿景转化为产品开发。

擦鞋童品牌成立于2015年12月首次糖浆,姜小豆蔻。他生产产品,希望&主要食品企业孵化器在沃伦。现在,擦鞋童品牌的简单糖浆提高含酒精和不含酒精的饮料,沙拉酱和更多。口味包括生姜豆蔻酸橙、墨西哥胡椒蔓越莓石灰和经典的柑橘补药。联邦山披萨,例如,使用墨西哥胡椒蔓越莓石灰糖浆的鸡翅和鸡尾酒。另一个味道,老式的糖浆,是在开发和推出早春,Kubiski说,他的公司的座右铭是“小batch-huge味道。”

多亏了罗德岛的健壮的烹饪网络,Kubiski找到了他的第一个客户,大道N在东普罗维登斯,甚至在产品出售。他凹陷的教练,瓶子好葡萄酒与烈酒所有者吉尔·麦克莱恩,是非常宝贵的。

“我们想要进入这个产品因为我们如此兴奋,(但)我们不是点缀我的穿越t,“Kubiski说,谁共同拥有一家平面设计公司,燃烧室有创造力。“吉尔非常固执己见…知道你的成本和…不做,直到你知道你可以有一个可行的商业。”

Kubiski希望擦鞋童品牌能够帮助那些可能被缩减他们的职业生涯。“世界我们有多年的实际经验,我们还有很多我们想要完成,“Kubiski说:谁给了千禧一代的“喊出”的赞美,其令人难以置信的支持,热情和参与在不断增长的擦鞋童品牌,目前售价约80场馆和在线。

Kubiski学习什么?“我知道多少是一个大惊喜,”他笑了。“20年来我自己跑业务,但是产品商业繁殖到100年你需要知道什么。“赛格,他说,帮助磨练他的专长在音高,分析财务数据和选择经销商。他现在攻击他的生意以更有效的方式,而不是醒来,说,“哦,我的上帝,我今天需要扑灭火做什么?”

骨的培养基配方需要滋养

只有成年人可以合法享受好的鸡尾酒将擦鞋童品牌的糖浆,任何年龄的人都可以喝莉莉钢包的培养基配方。斯科特决定建立莉莉的钢包,这使得三flavors-Chicken骨头汤,骨头汤、牛肉蔬菜矿物Broth-developed全家后病了,和她的三个婴儿和蹒跚学步的女儿儿子患有鼻病毒并发症,或普通感冒。

斯科特已经骨头汤迷,莉莉开始研究更多地了解有机营养的好处,食草牛肉和家禽的骨头。不断吃营养骨汤后,她的家人,包括她年幼的儿子,感觉更好在36小时内,她说。2015年1月,斯科特开始“broth-bomb”她的朋友和亲戚,他问她,“我们可以付给你吗?你能让我更多的吗?”

“我已经从做骨头汤在锅在厨房火炉和一个标签和一个SKU的东西,”斯科特说,她的经验赛格成员。

在她参加赛格,斯科特卖掉了自己的冷冻骨回到东格林威治的基础培养基配方和新港和在线市场;现在,几个月完成这个项目之后,她在这些市场的销售以及克莱门特的市场在朴茨茅斯,戴夫的市场(位置在状态),东区市场在普罗维登斯,收获厨房在纳拉甘塞特波塔基特和罗氏制药的新鲜食品,斯科特说,他预计增加更多的零售商。的培养基配方可以在冷冻食品区找到。

起初,她相信她的业务是“太少”赛格计划,但三周的frustrations-burning肉汤和无法摆脱自己的way-inspired她接触凹陷,在那里她学会了很多关于品牌和营销从约瑟芬弥补UNFI品牌和通信市场的副总裁,她被称为“哈雷彗星的品牌。“勉强的演讲帮助建立“护栏为决策的指导,”斯科特说,他已经改变了她的品牌和包装。,定价和分配由托德·布朗特表示,布朗特总统好食物,澄清了支付给零售商和分销商如何影响她的收入作为供应商。

“社会企业”的方面的业务,提供疾病和老年骨的培养基配方individuals-Scott解释说,“这是一个相当复杂的过程开发与疗养院和医院的关系,尽管我已经开始打开对话的健康益处国产骨与这些实体的培养基配方。”

在食品加速器项目Kubiski和斯科特保税。“我们有一个爱我们都做什么;我们觉得彼此很亲近,我们经历的过程,我们所面临的挑战,”Kubiski说。

赛格项目竞争非常激烈,Santarlasci说,谁是鼓励参与2018的管道的食物加速器项目,几个拥有非常坦率的社会任务。

要了解更多,请访问SEGreenhouse.org。